Tuoksuva ja herkullinen borssi, jossa on punajuuria ja kaalia, houkuttelee sekä lihaa rakastavia että kasvissyöjiä. Ensimmäinen osoittautuu sekä ruokahaluttavaksi että tyydyttäväksi, varsinkin jos tarjoillaan sitä suolaisia leivonnaisia, valkosipulia munkkeja jne. Vaihtoehtoisesti se voidaan keittää naudanlihassa tai kanaliemessä, jos se on keitetty etukäteen. Miehet rakastavat tätä ruokalajia, jos sitä tarjoillaan suuren palan keitetyn naudanlihan ja majoneesin kanssa, mutta uskotaan, että herkullisin borssi on hapankermaa.
Älä unohda valkosipulia ja tuoreita yrttejä - ne antavat astialle unohtumattoman aromin. Tuore valkosipuli voidaan kuitenkin korvata kuivatulla rakeistetulla valkosipulilla, erityisesti talvella.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Punajuuret - 1 kpl.
Kaali - 0,25 kpl. (300 g)
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Perunat - 3 kpl.
Kasviöljy - 2 rkl
Vesi - 1,5 l
Suola - 0,5 tl
Sokeri - 0,5 tl
Laakerinlehti - 3 kpl.
Etikka 6% - 1 rkl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Kuori punajuuret, porkkanat, sipulit ja perunat. Huuhtele vihannekset vedessä. Raasta juurikkaat ja porkkanat hienolla mesh-raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja kaada kattilaan. Lisää laakerinlehdet ja lämmin vesi. Aseta potti liedelle ja keitä viipaloidut perunat 10 minuutin ajan poistamalla kerääntynyt vaahto.
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä liedellä keskilämmöllä. Aseta siihen viipaleet sipulia, punajuurta ja porkkanaa. Anna 4-5 minuuttia, kunnes kullanruskea ja pehmeä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tällä hetkellä tomaattipastaa tai tomaattimehua, jos pidät borschista hapan.
Laita paahdettu kastike kattilaan, jossa on perunoita, sekoita varovasti ja mausta suolalla ja pippurilla.
Poista kaalin ylälehdet, leikkaa vaadittu osa ja leikkaa se kapeiksi nauhoiksi. Lisää kaali-viipaleet kattilaan. Kaada etikka ja lisää rakeinen sokeri. Happo ei anna kaalin "vetää" burgundin väriä itseensä.
Keitä vielä 2-3 minuuttia. Kuori valkosipulinkynsi ja paina ne astiaan. Sammuta lämpö ja peitä pannu kannella, anna höyryä 5-10 minuuttia. Haluttaessa tällä hetkellä voit lisätä hienonnettua tilliä tai persiljaa borssiin.
Kaada kuuma ensimmäinen ruokalaji syviin kulhoihin ja tarjoile leipää, munkkeja, paahtoleipää, unohtamatta smetanaa.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!