Naudanlihaa voidaan valmistaa paitsi lihasta. Esimerkiksi se on erittäin maukasta naudan maksasta. Tämä vaihtoehto sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen. Tärkeintä on paistaa sisäelimet oikein, jotta niistä tulee mehukkaita, pehmeitä ja pehmeitä.
Maksakastike valmistetaan smetanan perusteella. Lisää kirkkautta ja happamuutta lisäämällä pieni tomaattipasta. Ja tuoksun vuoksi heitämme sipulia kastikkeeseen. Pieniä määriä mausteita käytetään, maksa tulisi keittää omassa mehussaan - tämä on pääsääntö.
Ainekset:
Naudanmaksa - 300 gr.
Hapan kerma - 150 gr.
Tomaattipasta - 1 rkl
Lampun sipulit - 1 kpl.
Jauhot - 1 rkl.
Vesi - 100 ml.
Kasviöljy - 3 rkl.
Vihreät - tarjoilua varten
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmista kaikki luettelossa olevat elintarvikkeet. Aseta maksa pakastinosastoon etukäteen niin, että se jäätyy hieman.
Aloita kastikkeen valmistelu ensin.
Poista pintakerros sipulipäästä. Leikkaa vihannes pieniksi neliöiksi, laita kuumaan pannuun, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Paista sipulia keskilämmöllä läpikuultavaksi ja pehmeäksi.
Lisää sitten jauhot, sekoita.
Lisää sitten smetana ja tomaattipasta.
Kaada veteen. Sekoita nyt huolellisesti, kunnes tomaattipasta ja smetana ovat jakautuneet kokonaan nesteeseen. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Hauduta sitä matalalla lämmöllä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Leikkaa pakastettu maksa ohuiksi, yhtä pitkiksi suikaleiksi.
Laita erillinen paistinpannu tulelle, kaada öljy. Kuumenna se hyvin ja laske maksaliuskat. Paista maksimilämmöllä kirjaimellisesti 3 minuuttia kummallakin puolella, ripottele sitten suolalla ja pippurilla. Maksaa ei tarvitse paistaa pidempään, muuten se kuivuu.
Kaada valmistettu kastike maksan päälle, sekoita. Keitä kohtuullisella lämmöllä vielä 7-10 minuuttia.
Anna valmiin astian hautua 10 minuuttia.
Naudanmaksa stroganoff hapan kerma on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Svetlana Denisova
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Nämä elintarvikkeet voivat tulla myrkyllisiksi, jos niitä käytetään väärin.
TOP 6 -tuotteet näön parantamiseksi 40 vuoden jälkeen
7 välttämätöntä ruokaa tupakoitsijoille ja alkoholiriippuvaisille
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!