Markkinoilta löytyy tänään monia väärennettyjä tuotteita. Esimerkiksi Kiinassa he oppivat tekemään väärennöksiä jo väärennetyistä tuotteista - ja tämä on nerokasta. Väärennetyt elintarvikkeet ovat jo vaarallisia, koska ei tiedetä, mitä lisäaineita valmistuksessa käytettiin.
Musta ja punainen kaviaari
Tätä tuotetta alettiin palvella yli 3 vuosisataa sitten. Sittemmin mikään ei ole muuttunut - tämä on erittäin kallis herkku, jota ei ole kaikkien saatavilla.
Siksi tätä tuotetta väärennetään nykyään hyvin usein. Se on valmistettu merilevästä - tällaisen tuotteen maku antaa usein gelatiinia. Mutta vaikka kaviaarin rakenne ja maku muistuttavat todellista kaviaaria, tämä ei ole vahvistus luonnollisuudesta.
Voit tarkistaa seuraavat:
- Räjähti munat. Luonnollinen tuote räjähtää, mutta keinotekoisesti luotuja tuotteita pureskellaan.
- Heitä kiehuvaan veteen. Tämä on yksinkertaisin testi. Heitä muna veteen: jos tuote on luonnollinen, muna ei hajoa, se voi jättää kevyen polun, mutta väärennös liukenee.
On syytä muistaa: on parempi ostaa tuote tunnetulta valmistajalta ja ostaa heinäkuusta syyskuuhun korjattu kaviaari - tänä aikana lohi kutee.
Kermavaahtoa
Hapan kerma on suosituin käynyt maitotuote. Tänään löytyy hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on erilainen, mutta monet markkinoilla olevat tuotteet eivät ole enää luonnollista smetanaa.
Mitä laitamme pöydälle? On pidettävä mielessä, että häikäilemättömät valmistajat käyttävät kasvi- ja soijaproteiinia, mikä tekee smetanasta kaukana luonnollisesta.
Kyllä, hapan kerma on erittäin hyödyllinen, mutta tämä koskee tuotteita, jotka on valmistettu klassisella tavalla - kermasta ja hapantaikista, ja sitä on melko vaikea löytää. Testaa liuottamalla 1 rkl. tuote 200 ml: ssa kiehuvaa vettä: luonnollinen hapan kerma liukenee, väärennös saostuu.
Katkarapu
Ne voivat myös olla väärennettyjä, koska kun ostat niitä, ostat vettä. Ja kaikki, koska ne jäädytetään heti saaliin jälkeen ja lasitetaan välittömästi jäällä - tämä estää katkarapujen pilaantumisen ja murtumisen.
Pakastamalla valmistaja voi lisätä lopputuotteen painoa jopa 40%.
Kyllä, useimmissa pakkauksissa on katkarapujen mitoitus - kappaleiden määrä painokiloa kohti. Mutta nämä tiedot pitävät paikkansa vain puhdistetuista tuotteista. Lisäksi monet valmistajat rikkovat näitä standardeja.
Toinen ongelma on katkarapujen raskasmetallit, jotka tarttuvat rannikkoalueelle, jossa heitä on jo pitkään opittu kasvattamaan. Monet ihmiset "ruokkivat" heitä antibiooteilla äyriäisten kuolleisuuden välttämiseksi. Tällaisen tuotteen toistuva käyttö elintarvikkeissa voi aiheuttaa dysbioosia, vakavia allergioita.
Tällaisten ongelmien välttämiseksi yritä ostaa merestä pyydettyjä "Atlantic" -merkkisiä katkarapuja - ne eivät varmasti sisällä antibiootteja.
Hunaja, soijakastike, mausteet
Mielenkiintoisia seikkoja:
- Suurin osa hunajamarkkinaosapuolista ostaa hunaja Kiinassa. Siitepöly on jo suodatettu siihen, mikä tehdään tavaroiden alkuperän peittämiseksi. Ja tällaista tuotetta ei pidä kutsua 100% hunajaksi.
- Soijakastike myös väärennetään usein siitä huolimatta, että soija on melko edullinen raaka-aine. Mutta 100-prosenttisesti luonnollisen tuotteen tuotantoprosessi on hyvin pitkä ja työläs. Luonnollisesti valmistajat valitsevat helpon tavan valmistaa soijakastiketta käyttämällä säilöntäaineita, lisäaineita ja aromeja.
- mauste. Sahrami väärennetään useimmiten, koska 1 kg tätä maustetta maksaa yli 5500 dollaria. Tämän seurauksena tuote sisältää enintään 10% aitoa sahramia, kaikki muu on halpoja raaka-aineita.
Pihvit ja lihatuotteet
Ne väärentävät myös tavallisia pihvejä. Transglutaminaasin (erityinen "lihaliima") avulla valmistetaan kokonaisia pihvejä lihavalmisteiden jäännöksistä. Tämän aineen ansiosta kaikki lihapalat liimataan yhteen, mikä mahdollistaa käytännössä jätteetöntä tuotantoa.
Ongelmana on, että tavallisen kuluttajan on melkein mahdotonta erottaa tällaista tuotetta luonnollisesta.
Oliiviöljy
Tämä on yleisimmin väärennetty tuote. Kuluttajille tämä tarkoittaa seuraavaa - terveellisen luonnollisen oliiviöljyn sijasta he saavat joko tuotteen, joka on osittain laimennettu halvalla raaka-aineella, tai täydellisen oliiviöljyn jäljitelmän. Useimmiten luonnollista öljyä on vain 20%, kaikki muu on halpoja öljyjä Tunisiasta, Espanjasta, Kreikasta.
Luonnollisesti tällaisesta tuotteesta ei ole hyötyä.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
10 parasta kalsiumin ruokalähdettä
Kymmenen parasta ruokaa, jotka vahingoittavat sinua, jos käytät niitä väärin
Hajottaa myyttejä pikakahvista
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!