Kermainen sokerikakku ilahduttaa varmasti kaikkia teejuhlissa. Valmiit leivonnaiset ovat hieman makeita, koska taikinaan ei lisätä sokeria. Kyllästämisen ansiosta kakku on melko kostea ja mehukas. Tarjoile yksin tai hillon, hillon, hunajan, tiivistetyn maidon tai kerman kanssa. Voit vaivata taikinan monitoimikoneessa, leipäkoneessa tai käsin.
Ainekset:
Testiä varten:
Vehnäjauhot - 250 g.
Maito - 100 ml.
Kuiva hiiva - 1,5 tl
Voi - 100 g.
Suola - 1 hyppysellinen
Vaniljasokeri - 10 g
Kananmuna - 2 kpl.
Kasviöljy - 1 tl
Sokerimurulle:
Voi - 50 g.
Sokeri - 130 g
Täyttää:
Kerma 15% - 150 ml.
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset kakun valmistamiseen. Munien, voin, kerman ja maidon on oltava huoneenlämmössä.
Kaada nopeasti vaikuttava hiiva ja teelusikallinen sokeria kokonaismassasta syvään kulhoon.
Kuumenna maito. Kaada kuiviin ainesosiin. Sekoita. Peitä lautasliinalla ja lähetä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi. Laadukasta hiivaa käytettäessä muodostuu hiivan "korkki".
Aja munat syvään kulhoon. Vatkaa sekoittimella pörröiseksi.
Lisää pehmennetty voi, suola, vaniljasokeri. Sekoita sekoittimella tasaiseksi.
Siivilöi jauhot. Kaada noin puolet annoksesta ja sekoita taikinaan. Täällä voit käyttää lastaa tai jälleen sekoitinta.
Kaada maitoa hiivalla. Sekoita.
Lisää loput jauhot. Sekoita hyvin lusikalla.
Taikina on tahmeaa.
Peitä elintarvikekalvolla. Tee useita reikiä hammastikulla ja lähetä lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi.
Sillä välin voit tehdä sokerimuruja. Kaada sokeri kulhoon ja lisää kylmää voita. Jauhaa, kunnes saadaan murusia.
Peitä muoto, jonka halkaisija on 20 cm, pergamentilla. Jos olet varma astioistasi, voit ohittaa tämän. Tarpeeksi rasvaa voileipalla.
Siirrä taikina ja tasoita lastalla. Lähetä lämpö 30 minuuttia.
Kasta sormi kasviöljyyn ja tee reikiä kakun pintaan.
Ripottele sokerimurulla. Esilämmitä uuni. Paista 25-35 minuuttia 180 asteessa.
Kaada kerma valmiin kakun päälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Siirrä tasaiselle astialle ja tarjoile makean pöydän kanssa.
Sokerikermapiirakka on valmis.
Tarjoile tuoksuvia teetä, kahvia ja maitoa.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Svetlana Slobodyanyuk
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Heikko olo? Muuta ruokavaliota
TOP-6 tuotteet, jotka auttavat sinua "tarttumaan" stressiin
10 syytä syödä omenoita joka päivä
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!