Keraamiset ruukut pehmentävät kovia vihanneksia, juureksia, jopa kovinta lihaa. Lisäksi, jos valitset lempeän kypsennystavan ilman paistamista, suurta rasvamäärää etkä halua tuhlata aikaa pitkiin kulinaarisiin töihin, ruukut ovat jumalatar.
Ainekset:
Sianliha - 400 g
Perunat - 100 g
Munakoiso - 100 g
Kesäkurpitsa - 100 g
Porkkanat - 50 g
Sipulit - 50 g
Tomaatti - 50 g
Valkosipuli - 2 hammasta
Kasviöljy - 30 ml
Suola, mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan
Vihreät - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Ota tuoreen sianlihan tai muun lihan massa sekä kauden kasviksia, mausteita, kasviöljyä. Voit hauduttaa yhdessä suuressa keraamisessa kattilassa koko yritykselle tai useissa pienemmissä (annoksina). Jos kansia ei ole, varastoi pergamentti, folio tai taikina - on tärkeää sulkea sisältö pitkään.
Vaihe 2 - Sianliha tai muu liha ilman luita, pyyhi se lautasliinalla ja leikkaa melko suuriksi paloiksi. Sekoita puhdistettuun kasviöljyyn, suolaan ja jauhettuun pippuriin. Voit vapaasti laajentaa mausteluetteloa mieleisekseen.
Vaihe 3 - Laske ensin lihapalat tulenkestävien astioiden pohjaan.
Vaihe 4 - Lisää kuutioidut perunamukulat, paloitellut tai muuten hienonnetut porkkanat ja sipulit. Paina vihanneksia, jotta ne mahtuisivat enemmän jokaisen ruukun sisälle. Mehu erottuu uunista, ja kaikki komponentit asettuvat huomattavasti.
Vaihe 5 - Leikkaa sitten kesäkurpitsa ja munakoiso pieniksi viipaleiksi - ram ja peitä seuraava kerros. Murskaamme helposti kuoritut valkosipulinkynsi ja heitämme ne päälle.
Vaihe 6 - Jos haluat hieman hapan, jätä pari tomaattiympyrää, mausteisen aromin aikaan - muutama laakerinlehti. Kaada suolaa, pippuria, kaada noin 100 ml kiehuvaa vettä jokaiseen kattilaan ja asenna kannet. Siirrämme ruukut tarjottimelle / leivinlevylle (osa kastiketta varmasti kaataa ulos) ja laitetaan uuniin, joka on siihen mennessä kuuma. Pidämme 180 asteen lämpötilassa noin 45 minuuttia. Aika riippuu lihan kovuudesta, leikkauksen koosta.
Vaihe 7 - Tarjoile herkkä liha vihannesten kanssa ruukuissa kuumina ja kuumina, lisäämällä tuoreita yrttejä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)