Keitä tai paista punajuuria uunissa etukäteen, jäähdytä, sitten itse salaatin kokoamisaika vie enintään 10 minuuttia. Pitkäaikaista kyllästystä ei tarvita tässä - se maustettiin majoneesilla ja heti pöydälle. Älä keitä tulevaa käyttöä varten, punajuuriseoksen on oltava tuore.
Punajuurisalaatin, joka sisältää luumuja ja saksanpähkinöitä, perusreseptissä ei ole erityisiä lisäaineita, marinadeja ja makua parantavia aineita. Niitä ei tarvita - erilaiset tekstuurit, makeus ja terävyys yhdistetään niin onnistuneesti.
Ainekset:
Keitetyt punajuuret - 2 kpl.
Luumut - 50 g
Saksanpähkinät - 30 g
Majoneesi - 30 g
Valkosipuli - 1 hammas
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Tee punajuurisalaattia kotona ottamalla luetellut elintarvikkeet. Majoneesia voi ostaa tai itse tehdä. Kasta puhtaat juuret kiehuvaan veteen ja keitä kannen alla noin tunnin ajan (tarkka aika riippuu koosta, lajikkeesta) ilman suolaa ja muita mausteita. Myös punajuuret paistetaan usein folio- tai kuumuutta kestävässä muodossa noin 60 minuutin ajan 180 asteessa. Tarkista vartalon tai vartan / veitsen / haarukan pehmeys.
Vaihe 2 - Huuhtele luumut, upota ne kulhoon kiehuvaan tai erittäin kuumaan veteen 10-15 minuutin ajan - turpoamisen jälkeen kuivattuista hedelmistä tulee mehukkaampia, makeita ja aromaattisia. Poista kuopat tarvittaessa. Kuivaa paperipyyhkeellä.
Vaihe 3 - Päällisen kerroksen poistamisen jälkeen raasta keitetyt punajuuret lastuilla: karkea tai hienompi / juusto - kuten haluat.
Vaihe 4 - Lisää kuutioituja luumuja ja murskattuja pähkinöitä vihannesten kasaan. Tärkeä seikka - kuivaa pähkinöitä 3 minuutin ajan esilämmitetyssä pannussa ilman öljyä ja muita rasvoja, jauhaa ne sitten murusiksi. Pähkinän maku voimistuu kuumennettaessa.
Vaihe 5 - Purista valkosipulinkynsi. Jos rakastat kuumia välipaloja, lisää kaksi neilikan sijaan.
Vaihe 6 - Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita annoksella majoneesia. Poista näyte.
Vaihe 7 - Siirrä punajuurisalaatti luumuilla ja saksanpähkinöillä puhtaaseen astiaan, koristele yrttien oksalla ja tarjoile.
Ruokalaji on täysin omavarainen, se korvaa kevyen lounaan. Lisäksi sitä esiintyy usein alkupalana lomapöydällä: suurissa salaattikulhoissa tai kekseissä ja torttuissa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)