Pidätkö rapeista herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja? Valmista ne itse kotona, varsinkin kun se on niin helppoa ja yksinkertaista. Tänään laittaa ne suolaan, ja huomenna voit jo nauttia suosikkisi välipalasta. Perunamuusilla ja punaisella leivonnaisella se on erittäin maukasta lapsille, ja aikuiset varmasti kaatavat lasillisen jäätä tällaisiin kurkkuihin, vakuutan teille, että purkin sisältö päättyy yhdellä kertaa.
Ainekset / 1 litra tölkki:
Kurkut - 600-700 g
Suola - 1 rkl
Piparjuurilehti - 1 kpl.
Tilli sateenvarjolla - 1 kpl.
Kirsikan lehdet - 3 kpl.
Herukka lehdet - 3 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Sipuli-sipuli -30 g
Kuuma pippuri - maun mukaan
Laakerinlehti - 2-3 kpl.
Pippurit - 6 kpl.
Kuinka suolata kurkkuja:
1. Valmista kotitekoiset kevyesti suolatut kurkut valmistamalla ruoat luettelon mukaan. Ilmoitetut määrät koskevat litraa tölkkiä. Pese kurkut, piparjuuri ja hedelmälehdet.
2. Laita piparjuuri, tilli-sateenvarjo, kirsikka- ja herukka-lehdet, valkosipuli ja sipulit, leikattu viipaleiksi purkin pohjalle.
3. Leikkaa kurkut molemmin puolin 0,5-1 cm, jotta ne suolataan nopeammin, ja me pelastumme katkerasta mausta, jos hännät ovat keränneet katkeruutta.
4. Taita kurkut tiukasti purkkiin, lisää kuumaa paprikaa maun mukaan.
5. Laita suola (nopeudella 1 rkl / 500 grammaa vettä), pippurit ja laakerinlehti kattilaan.
6. Lisää puhdasta juomavettä, kiehauta, suolan tulisi liueta kokonaan.
7. Kaada kiehuvaa suolaliuosta purkissa olevien kurkkujen päälle.
8. Kun purkissa oleva suolaliuos on jäähtynyt, peitä se kannella ja jätä kurkut huoneenlämpötilaan päiväksi.
9. Päivän kuluttua purkin suolavesi muuttuu hieman sameaksi ja kurkut muuttavat väriä.
10. Suolakurkkua voi jo maistaa.
Valmista suosikkiliharuokasi, perunan lisuke ja nauti herkullisista kotitekoisista kevyesti suolatuista kurkkuista. Jos purkissa on vielä jotain jäljellä, sulje se kannella ja säilytä jääkaapissa - mitä kauemmin ne seisovat, sitä suolaisemmiksi ne tulevat.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöillemme :)