Kaikissa taloissa ei ole kahvinkeitintä, eikä monilla ihmisillä ole tapana valmistaa ruokaa turkkilaisissa - sinun on jatkuvasti katsottava liesi, jotta kahvi ei "karkaa". Siksi monet ihmiset mieluummin panevat juoman mukiin. Ja jotta se ei osoittautuisi huonommaksi kuin kahviloissa, sinun on muistettava useita tärkeitä salaisuuksia ja vivahteita.
Mitä sinun on kiinnitettävä huomiota panimoon?
Paahtaminen
Kun valmistat kahvia kupillisessa, on suositeltavaa käyttää paikallista paahtoa - se on raikkaampaa, mikä tarkoittaa, että juoma on parempi. Lisäksi mitä enemmän tuotetta varastoidaan myymälässä tai kotona, sitä enemmän se hapettuu, mikä johtaa epämiellyttävään jälkimakuun.
Jauhaminen
Asiantuntijat sanovat myös, että monet ihmiset tietävät, että on parempi valita hienojauhoinen kahvin valmistaminen kupillessa. Pienet kahvihiukkaset saavat paremmin vettä, minkä ansiosta kahvi paljastaa maunsa paremmin. Tällainen juoma on kuitenkin tiheämpi ja voimakkaampi happamuus. Mutta jos kahvi ei ole parasta, ei tuoretta, se voi jättää epämiellyttävän jälkimaku.
Jotkut hautuvat karkeampaa kahvia. Tässä tapauksessa vesi ei tunkeudu niin syvälle hiukkasiin, minkä vuoksi jyvät eivät luopu kokonaan kaikista makeuksistaan ja hapoistaan. Juoma osoittautuu kevyeksi, mehukkaammaksi.
Niiden välillä on vielä yksi ero. Joten esimerkiksi mitä karkeampi jauho, sitä vähemmän kofeiinia kupillessa.
Vesi
Voit ottaa mitä tahansa vettä, mutta hanasta virtaava vesi sisältää monia erilaisia epäpuhtauksia, jotka voivat pilata juoman maun. Siksi on parempi ostaa pullotettua vettä.
Ja tässä on yksi temppu. On suositeltavaa kiinnittää huomiota veden mineralisaation tasoon: sen tulisi olla noin 30-130 ppm. Mitä matalampi tämä indikaattori on, sitä miellyttävämpi ja tasaisempi juoma on, sitä korkeampi - mitä "aggressiivisempi" kahvi on, sitä voimakkaampi maku on.
Suurta huomiota tulisi kiinnittää kahvin keittolämpötilaan. Olemme tottuneet kaatamaan vettä kuppiin heti, kun kattila kiehuu. Mutta tämä on täysin väärin - kiehuva vesi yksinkertaisesti tappaa kaikki juoman edut (ja tiedetään, että kahvilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan, aivoihin ja ruoansulatuskanavaan).
Mikä parasta, jos johtopäätökset ovat alueella 92-95 astetta, ei enempää.
Aika
Mitä kauemmin teet juoman, sitä enemmän makua saat. Alussa kahvi on makeaa, sitten happamuus tulee "pinnalle" ja vasta sitten - katkeruus. Muuten, karvas juoma on enemmän kofeiinia.
Oikea panimo kuppissa
Itse asiassa kaikki on täällä yksinkertaista - kaada 1-1,5 tl kuppiin. kahvi (makusta ja kupin koosta riippuen), täytä kuumalla vedellä.
Kuppia ei tarvitse peittää lautasella, koska et hauduta Doshirakia. Päinvastoin, juoma tarvitsee happea keittämään oikein.
Jos olet tottunut juomaan mausteiden kanssa, lisää ne sitten keittämisen jälkeen, muuten juoman alkuperäinen maku voi pilata.
Muuten, sinun on valittava "oikea" kuppi: se on parempi, jos se on valmistettu fajanssista tai keramiikasta, paksut seinät. Tällaiset astiat pitävät lämpöä pidempään, mikä auttaa juoda paremmin juomaa. Muista myös, että valmistellessasi jauhetta se alkaa turvota, mikä on tarpeen juoman tilavuuden tutkimiseksi: 150 ml: n kahvin valmistamiseksi tarvitset astian, jonka tilavuus on vähintään 200 ml.
Brasilialainen resepti
Sitä pidetään helpoin vaihtoehto valmistaa. Tätä menetelmää käyttävät ammattimaistajat. On parasta käyttää keskikokoista tai karkeasti jauhettua tuotetta.
Juoman valmistaminen on yksinkertaista:
- On suositeltavaa lämmittää kuppi vähän, joten on parempi valmistaa juoma.
- Nukahtaa 1,5-2 tl. kahvia ja kaada 150 ml vettä.
- Vaadi 5 minuuttia.
Pinnalle muodostuu vaahto, joka säilyttää juoman lämmön. On suositeltavaa poistaa se ennen juoman juomista.
Brasilian menetelmällä valmistettu kahvi on aromaattinen ja vahva ja säilyttää maun.
Mikroaaltouuni resepti
Melko yksinkertainen menetelmä, joka muistuttaa jonkin verran juoman valmistamista turkkilaisessa muodossa.
Valmistele se ottamalla 1 tl. keskikokoinen tai hienoa kahvia - tämä annos lasketaan 100 ml: aan valmiita juomia.
Ohjeet:
- Ota iso, paksu muki.
- Lisää kahvia, sokeria, sekoita kaikki.
- Kaada kylmää vettä, sekoita ja täytä sitten vesi niin, että se ei saavuta kupin reunaa 2 cm.
Laita se uuniin, käynnistä se muutamaksi minuutiksi, mutta on tärkeää tarkkailla juomaa: heti kun vaahto nousee reunaan, paina "pois". Sen jälkeen on suositeltavaa jättää kahvi infusoitumaan muutamaksi minuutiksi. Jos haluat, voit kaataa juoman toiseen kuppiin paksun erottamiseksi.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
Terveellinen aamiainen opiskelijalle
7 syytä aloittaa tattarin syöminen
Kuka ei ole hyvä mihin juustoon: ravitsemusterapeuttien ja lääkäreiden neuvoja
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!