Browniella ei ole selkeää klassista reseptiä, eikä sillä ole yksiselitteistä kuvausta sen tekstuurista. Kaikki riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä. Joillekin tämä kakku liittyy märkään tai nugettimaiseen jälkiruokaan. Ja jotkut ihmiset pitävät parempana brownie, joka näyttää enemmän cupcake tai eväste. Ainoa oikea tapa löytää oma on kokeilla mahdollisimman monia reseptejä tälle upealle megasuklaajälkiruokalle.
Ehdotan, että brownies tehdään tummalla oluella. Haluttaessa se voidaan korvata vahvalla kahvilla. Kakun rakenne riippuu paistoaikasta. Määritä aivousaste puupalalla. Lävistä kakku 30-45 minuutin kuluttua paistamisen jälkeen sirulla sirun avulla muotin pohjaan ja poista se. Jos sirussa on paistamattomia taikinapaloja, se ei tarkoita, että jälkiruoka on raaka, tämä osoittaa märän, viskoosin rakenteen. Koska pidän tontin tiheämmästä, kosteasta keskiosasta, paistan sitä noin tunnin ajan.
Ainekset:
- Vehnäjauhot - 160 grammaa
- Kaakaojauhe - 30 grammaa
- Voi - 110 grammaa
- Tumma suklaa - 100 grammaa
- Tumma olut - 125 ml.
- Muna - 4 kpl.
- Sokeri - 400 grammaa
- Vanilliini - maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
Valmistan tarvittavat tuotteet.
Yhdistän jauhot kaakaojauheen ja hienon suolan kanssa. Siivilöi seos seulan läpi.
Sulata voi keskilämmöllä 2 minuutin ajan.
Poistan kauhan kuumaa voita liedeltä ja lisätään rikkoutunut tumma suklaa.
Sekoitan voin ja suklaan seosta, kunnes suklaa on täysin liuennut ja massa on homogeeninen.
Kaadan tummaa olutta ja sekoitan seosta.
Aion munat sekoituskulhoon, lisätään rakeistettua sokeria. Voit käyttää valkoista sokeria tai ruokosokeria tai voit ottaa sen puoliksi yhtä suurina määrinä.
Vatkaa munat sokerilla, kunnes niiden määrä kasvaa ja on pörröistä. Lisään vanilliinia ja jatkan lyömistä lisäämällä voin ja suklaan seosta.
Kaadan kuivia ainesosia ja vaivaan taikinan. Liian kauan vaivaamista ei kannata, riittää, että kaikki komponentit sekoitetaan eikä sekoittuneita kuivia kokkareita ole jäljellä.
Vuoraan leivinastian leivinpaperilla. Voitelen sen kevyesti hajuttomalla kasviöljyllä. Muoto on 27,5 x 17,5 x 5.
Paistan brownioita uunissa 180 asteessa. Koska jälkiruoka on melko korkea (yli 5 cm), paistan sitä noin tunnin ajan, kunnes se on kuiva.
Otan piirakan uunista ja annan sen jäähtyä. Sitten käärin brownie muoviin ja jätän sen seisomaan yöksi.
Ennen tarjoilua leikkasin jälkiruoan osiin ja ripottelin päälle kaakaojauhetta.
Tämän piirakan ohittaminen on mahdotonta. Ruokahaluinen ohut rapea yläosa ja kostea, mehukas keskiosa valloittavat makealan kaikkialla maailmassa.
Kokki, kokeile reseptejä ja nauti kirkkaasta suklaabrownie-mausta.
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)