Ohut armenialainen lavash on erittäin helppo ja nopea valmistaa itse kotona. Samalla se ei ole huonompi kuin ostettu, ja ehkä jopa parempi. Taikina vaivataan vähimmäisjoukosta yksinkertaisimpia tuotteita, jotka on helppo löytää jokaisen kotirouvan keittiöstä. Se osoittautuu pehmeäksi ja taipuisaksi, sen kanssa on erittäin helppo työskennellä. Tällainen taikina voidaan kääriä ohuiksi paloiksi ilman ongelmia. Kotitekoinen lavash täydentää täydellisesti mitä tahansa ateriaa perheillallisella.
Ainekset:
- Jauhot - 180 gr.
- Kiehuva vesi - 100 ml.
- Kasviöljy - 1 rkl
- Suola - 1 tl
Valmista elintarvikkeet luettelosta.
Siivilöi jauhot seulan läpi ennen taikinan vaivaamista epäpuhtauksien poistamiseksi ja kyllästämiseksi hapella.
Lisää suolaa jauhoihin, sekoita huolellisesti.
Tee masennus seoksen keskelle, kaada kasviöljyä.
Keitä vesi samaan aikaan. Sekoita seosta usein kaatamalla kiehuvaa vettä ohuena virtana.
Sekoita massa lusikalla. Kun sekoittaminen on vaikeaa, jatka vaivaamista käsin. Sinulla pitäisi olla paksu, joustava ja pehmeä taikina, joka ei tartu kämmeniin. Kääri taikina elintarvikekalvolla, jätä pöydälle 30 minuutiksi.
Jaa sitten se samankokoisiksi paloiksi (noin 6 kappaletta), kierrä pallot.
Kaada jauhot työlevylle, pyöritä palloa siihen rullalla hyvin ohut kerros.
Tee tämä kaikkien kopioiden kanssa. Työkappaleiden tulee olla ohuita ja joustavia, eivät saa tarttua toisiinsa.
Kuumenna kuiva paistinpannu keskilämmöllä, aseta ohut taikina. Kun sen pinnalle ilmestyy turvonnut alueet, käännä se toiselle puolelle. Paista tuotteet vuorotellen kullanruskeiksi.
Leikkaa paistamisen jälkeen epätasaiset reunat. Armenialainen lavash pysyy pehmeänä myös jäähdytyksen jälkeen.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)