Schisandralla on useita reseptejä. Sitruunaa voidaan käyttää täytteenä tai lisätä suoraan taikinaan. Sitruunapiirakalla on houkutteleva sitrushedelmien aromi ja kirkkaan keltainen väri, kun taas sillä ei ole mitään hapan makua. Tällaisista leivonnaisista tulee terveellinen ja maukas lisä teen juomiseen.
Ainekset:
- Sitruuna - 1,5 kpl.
- Jauhot - 180 gr.
- Voi - 100 gr.
- Muna - 3 kpl.
- Sokeri - 100 gr.
- Suola - hyppysellinen
- Ruokasoodaa - 0,5 tl
Kuinka kokata:
Valmista ainekset ennen taikinan vaivaamista.
Kaada sitruunan päälle kuuma vesi muutama kerta, jotta iho olisi vähemmän katkera. Leikkaa koko sitrus kuorineen paloiksi, laita sekoitussäiliöön. Poista tällöin luut, muuten taikina maistuu katkeralta.
Vatkaa sekoittimen sisältö suurimmalla teholla. Sinulla pitäisi olla paksu sitruunajauho.
Sulata voi nesteenä. Yhdistä se sokerin ja suolan kanssa, liuota jyvät hieman sekoittamalla.
Aja munat syvään astiaan, kaada niihin öljyseos, pilko haarukalla.
Lisää sitten murskattu sitruuna.
Lisää lopuksi vehnäjauhot ja sooda. Jälkimmäistä ei tarvitse sammuttaa, koska sitruunahappoa on läsnä.
Vatkaa taikinaa hieman upotussekoittimella homogeenisuuden lisäämiseksi, jättäen samalla sitruunahiukkaset. Sakeuden tulisi olla kuin paksu hapankerma.
Peitä irrotettava muoto pergamenttipaperilla, kaada valmis taikina. Lataa seuraavaksi uuniin, aseta lämpötila 180 asteeseen. Paista sitruunaruohoa 30-35 minuuttia.
Kun kakku on ruskistunut päälle, lävistä se puupuikolla, jos siihen ei ole jäänyt taikinaa, se on valmis.
Jäähdytä valmis sitruunaruoho ja ripottele jauhetulla kanelilla ja jauhemaisella sokerilla, mikä piilottaa kaikki sen epätasaiset alueet. Koristele sitruunakiiloilla.
Viipaloi sitruunapiirakka pieniksi paloiksi, tarjoile teetä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)