Aiemmin heitin hyvin usein kellastuneet persilja, tilli, kenza ja muut vihreät, jotka nopeasti heikkenivät. Mutta nyt olen löytänyt 8 tapaa käyttää sitä ruoanlaittoon, mikä auttaa antamaan sille "toisen elämän".
Jäännösvihreistä voidaan tehdä voita - se on ihanteellinen lisukkeille lisukkeisiin, levitettäväksi paahtoleivälle.
Riittää, että yrtit hienonnetaan hienoksi, sekoitetaan voin kanssa (parasta, jos se ei ole heti jääkaapista, vaan huoneenlämmössä). Suurin etu on, että tällaisen tuotteen säilyvyysaika on 4-6 kuukautta (jos se on jäädytetty jääsäiliöissä).
7 muuta tapaa käyttää tilliä, persiljaa ja muita yrttejä
Leipomotuotteet
Jos vihannekset menevät pieleen etkä halua heittää niitä pois, lisää ne vain leivonnaisiin, leikeihin ja muihin astioihin. Tässä tapauksessa valmis ruokalaji osoittautuu paljon maukkaammaksi, aromaattisemmaksi, pehmeämmäksi.
Salaattikastike tai kastike ruokia varten
Etkö halua heittää pois vihreitä, jotka hitaasti kuihtuvat? Jos näin on, sitä voidaan käyttää salaattikastikkeen valmistamiseen. Riittää, että hienonnetaan tilli, basilika, persilja ja muut yrtit ja sekoitetaan pohjaan, joka voi olla kasviöljyä, balsamietikkaa, luonnonjogurttia.
Toinen käyttö on kastike. Pilko vain vihreät pieniksi paloiksi ja lisää suoraan kuumaan öljyyn ja valmista illallinen sen perusteella.
Marinadeja
Kesällä monet käyvät grillissä. Ja täällä häipyvät vihreät ovat hyödyllisiä, ja yrtit korvaavat erinomaisesti tavalliset mausteet.
Kaikki on yksinkertaista tässä:
- huuhtele ja hienonna loput vihreät;
- sekoita suolan kanssa;
- raasta liha, kala tai vihannekset saadun seoksen kanssa.
Ainoa on paistaa kebab tai grillattuja vihanneksia - ruokalaji on herkkä ja terveellinen.
Kuivat vihreät
Niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa kastikkeiden ja marinadeiden valmistamiseen, on parempi kuivata jäännös tilli tai persilja käyttääksesi niitä myöhemmin. Pese kasvit perusteellisesti, kuivaa ne paperipyyhkeillä, levitä ne tasaisesti leivinpaperille (parhaiten peitetyllä pergamentilla) ja lähetä ne kuiviksi pimeässä paikassa. Tulevaisuudessa jää vain jauhaa kuivatut yrtit ja laittaa ne lasiastioihin.
Siirappi juomia varten
Vihreistä (minttu, suolainen, rosmariini sopivat erityisen hyvin) voit valmistaa erityisen siirapin, joka sopii lisätä cocktaileihin, teetä, limonadin valmistamiseen.
Se on hyvin helppo valmistaa: sekoita hienonnetut yrtit pienen sokerin kanssa, lisää vesi, sekoita ja lähetä liesi kiehumaan koostumus. Jäähdytyksen jälkeen siirappi lisätään juomiin.
Terveellinen "vihreä" juoma
Tällä tavalla valmistettu neste sävyttää ja jäähdyttää täydellisesti - erinomainen kesäversio juomasta.
Se on helppo valmistaa:
- Ota vihreitä (on suositeltavaa sekoittaa useita tyyppejä kerralla).
- Aseta lasipurkkiin.
- Kaada puhdasta vettä ja lähetä se jääkaappiin 7-10 päiväksi.
Ja makuun, lisätään siihen pieni sitruuna ja käytän tällaista juomaa tavallisen veden sijasta - se osoittautuu sekä maukkaaksi että terveelliseksi.
Kuinka pidentää vehreyden ikää pidempään?
Ja jotta vihreät eivät muutu keltaisiksi eivätkä kuivu etuajassa, olen löytänyt tehokkaimman tavan tallentaa ne.
Ohjeet:
- Kun olet tuonut yrttipakettisi kaupasta, pese ne huolellisesti. Ja sinun ei tarvitse kuivata sitä - anna vesipisaroiden jäädä lehtiin.
- Ota iso lasi tai lasipurkki, kaada vettä pohjalle (kirjaimellisesti 2-3 cm).
- Peitä purkki ylhäältä pussilla, mutta älä sido sitä - ilman on oltava pääsyä ilmalle.
- Aseta astia jääkaappiin.
Tämä menetelmä auttaa myös "elvyttämään" vihreät, jotka ovat jo alkaneet heikentyä - parin tunnin kuluttua ne heräävät eloon ja muuttuvat uudestaan.