Euroopan maiden asukkaat puhuvat uudesta, uskomattoman terveellisestä tuotteesta, jolla on paljon parantavia ominaisuuksia ja joka soveltuu kymmenien erilaisten ruokien valmistamiseen. Ja siinä kaikki - tattari, joka on meille tuttua.
Mitä he sanovat tattarista?
Kuten sanotaan, kaalikeitto ja puuro ovat ruokamme. Mutta tiesitkö, että täällä käytävä keskustelu on tattaria? Kuten kuuluisa historioitsija ja kulinaarinen asiantuntija William Pokhlebkin sanoo, tattaria on viljelty Venäjällä yli 12 vuosisadan ajan. Jotkut sen lajeista tulevat jopa Siperiasta. Ja pidän melkein tätä viljaa venäläisen hengen ruumiillistumana seuraavista syistä:
- yksinkertainen valmistus - kaada vain ja keitä häiritsemättä kypsennystä;
- mittasuhteiden selkeys - osa viljaa kahdessa osassa vettä;
- halpa.
Ravitsemusterapeutti Ekaterina Belova vahvistaa, että tattari on todellakin yksi ruokavalion parhaista viljoista. Tämä johtuu fantastisen runsaasta aminohapposarjasta koostumuksessa, puuron tyydyttyneistä rasvoista, hyvästä vitamiini-, hiilihydraatti- ja hivenaine-koostumuksesta.
Ja nimi "tattari", kuten sanotaan, tuli, koska tattarimunkit saavuttivat parhaan taiton viljelyssä ja valmistuksessa. Muuten, tämä mystinen halo tämän muron ympärillä on mahdollista täältä, koska monet uskovat, että sen avulla voit voittaa diabeteksen, anemian.
Muuten, vihreä paistettu tattari on nykyään erittäin suosittu etenkin terveellisen elämäntavan ravinnon kannattajien keskuudessa.
Koostumukseltaan ja vaikutukseltaan tämä tuote voi kilpailla quinoan kanssa, joka on aina ensimmäisillä paikoilla. Kuten kävi ilmi, vihreä tattari ja quinoa ovat proteiinipitoisuudeltaan samanlaisia, mutta tattarissa on puolet rasvasta - vahvisti ravitsemusterapeutti Marina Makisha. Hänen mukaansa tattari sisältää lisäksi jodia, ja Venäjällä nykyään monilla ihmisillä ei ole tätä ainetta.
Ja kaikki edellä mainitut koskevat paitsi vihreää myös yksinkertaista tattaria, vaikka vihreän tattarin kannattajat ovat varmoja, että paistamattomassa muodossa on erityisen paljon etuja. Hänen maku on melko outo, tattaripuurolla ei ole tuttua ja tyypillistä tuoksua, mutta silti on mielenkiintoisia ruokia, jotka on valmistettu tällaisista viljoista.
Voit esimerkiksi valmistaa "mestaripuuron": joka sisältää itse tattarin, omenan, banaanit ja jauhetun pellavan. Resepti on yksinkertainen: sinun on sekoitettava kaikki ainekset tehosekoittimeen. Lisäksi voit lisätä mitä tahansa hedelmää valitsemalla hyödyllisiä kausittaisia hedelmiä.
Mutta entä tavalliset paistetut murot ja voidaanko sitä kutsua kuolleeksi ruoaksi?
Asiantuntijat, jotka tekivät laboratoriotutkimuksia, jotka tutkivat paistettua, vihreää ja pikatattaria, tulivat johtopäätös - kaikissa näissä tyypeissä proteiinin ja raudan pitoisuus ei käytännössä eroa, joten vihreästä ei tarvitse yksinkertaisesti maksaa liikaa merkitys.
Erittäin tärkeä asia on, että tärkeintä on, että nykyaikaisissa tuotteissa ei ole vaarallisia mykotoksiineja, jotka muodostuvat viljassa epäasianmukaisen kuivumisen aikana sienien kasvun seurauksena. Nämä toksiinit ovat syöpää aiheuttavia ja voivat aiheuttaa vakavia myrkytyksiä - tällaisia tapauksia on kirjattu useammin kuin kerran Neuvostoliitossa.
Kuten asiantuntijat huomauttavat, tämä voi tapahtua myös viljan virheellisen varastoinnin yhteydessä sekä tuotantopajoissa että kotona. Siksi on niin tärkeää olla käyttämättä pusseja varastointiin - on parempi kaataa tattari lasiastiaan ja säilyttää sitä ei suljetussa astiassa, jotta kosteus ei nouse astiassa.
Suosittuja mielipiteitä tattarin eduista: ovatko ne kaikki totta?
Pelastus raudan puutteesta kärsiville
Kuten ravitsemusterapeutit huomauttavat, jos henkilöllä on raudanpuuteanemia, niin tämä vilja on todellakin yksi tuotteista, joita suositellaan säännölliseen käyttöön. Mutta valitettavasti tätä ongelmaa ei voida ratkaista vain viljoilla - ruokavaliossa pitäisi olla muita rautaa sisältäviä elintarvikkeita.
Tattari auttaa diabeetikkoja
Tämä johtuu siitä, että tämä puuro ei kasva, mutta vähentää sokeritasoja. Viljat sisältävät todellakin ainetta, jota kutsutaan kiro-inositoliksi, jolla on hypoglykeeminen vaikutus, mutta sitä on tutkittu vain eläimillä. Ja joka tapauksessa tämän aineen pitoisuus viljassa on liian pieni korvaamaan lääke puurolla.
Kyllä, diabeetikoilla on suositeltavaa syödä tattaria, se sisältää paljon kuitua ja viljoilla on alhainen GI, mutta sinun ei pitäisi käyttää sitä lääkärin määräämien lääkkeiden sijaan.
Joten kyllä, tämä ei ole ihmeellinen, mutta erittäin hyödyllinen tuote, jonka on oltava ruokavaliossa - B-vitamiinien, erilaisten makro- ja mikroelementtien lähde.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
Varoitus: Ranskalaiset perunat ja sirut ovat vaarallisia terveydelle
10 vaarallista ruokaa hammaskiilteelle
Kymmenen parasta ruokaa, jotka vahingoittavat sinua, jos käytät niitä väärin
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!