Jos sinulla on vapaata aikaa valmistaa täysi lounas tai illallinen, valitse tattaripuuro lihan kanssa. Sekä aikuiset että lapset pitävät tästä ruokalajista - se on maukas ja tyydyttävä.
Tarpeellisen lihan saamiseksi sitä on kuitenkin keitettävä erillään viljasta 40-60 minuuttia, muuten se on kovaa. Muuten, voit käyttää paitsi sianlihaa myös naudanlihaa, kanaa, kaninlihaa. On suositeltavaa ostaa lihaa pekonikerroksilla tai lisätä voita puuroon, jotta astia olisi ravitsevampaa.
Älä liioittele sitä mausteilla - tattarilla on jo voimakas katkera maku, joten laakerinlehtiä tulisi lisätä vain lihaa kypsennettäessä, poistamalla ne ennen itse viljan kaatamista.
Ainekset:
Tattari - 200 g
Sianliha - 350 g
Sipuli - 1 kpl.
Kasviöljy - 30 ml
Laakerinlehti - 1 kpl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuuma vesi - 700 ml
Valmistautuminen:
1. Lajittele tattari perusteellisesti poistamalla mustat paistetut jyvät. Kaada syvään astiaan: kulhoon tai lautaselle, peitä kylmällä vedellä ja huuhtele useita kertoja.
2. Kuori sipulit ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Leikkaa puoliksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi haluttaessa. Huuhtele sianliha, leikkaa suonet ja kalvot ja leikkaa annoksiin - mitä hienommat viipaleet, sitä nopeammin astia kypsyy.
3. Kuumenna liesi tai muu astia, jossa on tarttumaton pohja, kaada kasviöljyä. Lisää sipuliviipaleet ja anna vaikuttaa 3-5 minuuttia, kunnes se on pehmeä, ilman paistamista. Lisää sianlihaa ja paista vielä 5-7 minuuttia kullanruskeiksi. Älä huoli siitä, että sipuli voi palaa - liha vapauttaa mehunsa ja sipuliviipaleet heikkenevät siinä. Sitten suolaa patan ja pippurin sisältö, lisää laakerinlehti.
4. Kaada kuumaa vettä ja vähennä lämpöä keskitasolle, keitä liha 40-60 minuuttia ja poista sitten laakerinlehti.
5. Kaada pesty tattari lihaliemeen. Sekoita varovasti ja peitä, vähentäen lämpöä minimiin. Keitä puuroa noin 25 minuuttia.
6. Tänä aikana vilja turpoaa, vetää liemeen, muuttuu mehukkaaksi ja murenevaksi. Sammuta lämpö ja anna puuron höyryä kannen alla vielä 5-10 minuuttia, jotta tattari imee jäljellä olevan liemen. Maista ruokalaji, lisää tarvittaessa suolaa.
Levitä keitetty tattaripuuro lihalla kulhoihin ja tarjoile heti.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro