Nykyään voit löytää monia ihmisiä, jotka kieltäytyvät lihasta ruokavaliossaan. Tältä osin alkuperäiset liharuoat saavat kasvisluonteen. Esimerkiksi leike valmistetaan paitsi lihakerroksesta myös kaalista.
Tämä resepti esittelee yhden kasvisnapsaiden muunnelmista, mutta jos kypsennät sitä ilman munia, korvaamalla ne esimerkiksi kivennäisvedellä, siitä tulee laiha ja täysin vegaani.
Kaalisniitti osoittautuu yhtä houkuttelevaksi lihaversioksi - mehukas, jossa on erityinen kaali kuori sisällä ja rapeassa "takissa" ulkopuolella. Hän epäilemättä voi monipuolistaa lihansyöjien ruokalistaa, varsinkin kun se sisältää keholle hyödyllisiä kuituja.
Ainekset:
Valkoinen kaali - 1000 g
Kananmunat - 2 kpl.
Jauhettua mustapippuria - 0,33 tl l.
Suola - 0,33 tl l.
Vehnäjauhot - 2 rkl. l.
Leipämuruja - 0,5 rkl.
Valmistautuminen:
Vaihe 1: Saksin valmistamiseksi on parempi ottaa nuori, mutta tiheä kaalihaarukka. Voit ottaa hyvin kypsän, vain sitä on keitettävä vähän kauemmin. Herkullisin leike tulee tietysti itse kasvatetusta vihanneksesta, kotitekoisista kekseistä ja munista. Mutta supermarketista ostetuista tuotteista se ei tule huonompi, vain on tärkeää harkita huolellisesti heidän valintansa. Kaalihaarukassa ei saa olla ilmeisiä vaurioita tai merkkejä vaurioista.
Vaihe 2: Poista ylimmät likaiset, letargiset lehdet, leikkaa pois kannon ulkoneva osa. Pese haarukat ja leikkaa viipaleiksi, mutta tämä voidaan tehdä kahdella tavalla. Ensimmäisellä menetelmällä kannon ansiosta on vähemmän todennäköistä, että kaalipalat hajoavat. Haarukat leikataan vartta pitkin, kuten vesimeloni / kakku, niin että se on jokaisessa kappaleessa. Kerrokset ovat kolmiomaisia, mutta leveimmässä osassa enintään 3 cm paksuja. Toisessa menetelmässä haarukat leikataan kantoa pitkin kahteen osaan, joista kukin leikataan tasaisiksi kerroksiksi 1,2 cm paksun kannon kanssa. Osoittautuu noin 12 kappaletta. Tällaisilla paloilla on enemmän samankaltaisuutta lihaleikkellä, mutta taitoa tarvitaan, jotta ne eivät hajoa työn aikana. Jos kannon paksu osa putosi, leikkaa se pois, jättäen kuitenkin 2 mm.
Vaihe 3: Laita kaali-schnitzelien aihiot kattilaan, jossa on leveä pohja. Sinun on levitettävä se leveällä osalla pannun sivulle, kanta keskelle. Kaada kylmää vettä, kiehauta ja keitä kaksi minuuttia, jos nuori kaali, ja 5 minuuttia, jos myöhässä. Laita keitetty kaali siivilään, astialle tai ritilälle hienolla kuviolla niin, että vesi on lasista. Voit saada veden kiehumaan syvässä paistinpannussa ja kastaa sitten kaali-viipaleet siihen erissä ja keittää niitä 2-5 minuuttia pään kovuudesta riippuen. Anna analogian kaali jäähtyä ja tyhjennä jäljellä oleva vesi.
Vaihe 4: Vatkaa munat tasaiseksi. Lisää suola, mustapippuri ja seulotut vehnäjauhot. Sekoita perusteellisesti. Kasta kukin jäähdytetty viipale tuloksena olevaan taikinaan molemmin puolin.
Vaihe 5: Rullaa sitten murusiin. Säädä leivän paksuus makusi mukaan. Keksejen sijasta käytän kotitekoista murskattua kaurapuuroa, joten kuoren väri on tummempi.
Vaihe 6: Esilämmitetyssä pannussa, jossa on pieni määrä kasviöljyä (enintään 2 rkl. l.) Paista paistettuja aihioita kullanruskeiksi. Paista molemmin puolin kohtuullisella lämmöllä kannen ollessa kiinni.
Vaihe 7: Aseta valmiit kaali-sitsit astiaan. Puhdista tarvittaessa jäljellä oleva öljy paperipyyhkeellä.
Vaihe 8: Tarjoile ruokalaji ripottelemalla persiljaa, tilliä tai kuminan siemeniä, smetanaa, kermaa, jogurttia tai niihin perustuvia kastikkeita.
Voit tarjoilla kaali-schnitzeleillä lisuketta keitettyjä perunoita tai perunamuusia.
Nauti ateriastasi!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)