Kaikki tietävät kuuluisan ruokalajin nimeltä "Täytetty kaali". Mutta kaikki nuoret kotiäidit eivät uskalla valmistaa heitä ajattelemalla, että se on hyvin vaikeaa ja aikaa vievää. Näin ei kuitenkaan ole. Pelkosi ja epäilysi katoavat, kun tämän reseptin neuvoa käyttäen valmistat herkullisia ja siistejä täytettyjä kaalirullia.
Niiden täytteet ovat melko erilaisia: liha, sieni, kala, vihannes. Täyte on kaalinlehtiä. Mitä ohuempi ja pehmeämpi kaali lehti, sitä pehmeämpi ruokalaji on. Suosituimmat täytetyt kaali-sämpylät, jotka on täytetty jauhelihalla ja riisillä, ovat asialistalla.
Ainekset:
Sipulit - 200 grammaa
Sekoitettu jauheliha - 1 kg.
Riisi - 0,5 kuppia
Kaali - 1 haarukka
Tomaattipasta - 2 rkl
Kermaviili - 200 grammaa
Vesi - 1 lasi
Suola - 1 tl
Jauhettujen paprikoiden seos - 0,5 tl
Kasviöljy - 2 rkl
Toimintatapa:
1. Valmista tarvittavat elintarvikkeet. On suositeltavaa valmistaa jauheliha itse sian- ja naudanlihasta yhtä suurina määrinä.
2. Kaada riisin päälle kiehuvaa vettä. Kun vesi on jäähtynyt, huuhtele juoksevan veden alla.
3. Kiehauta vettä kattilassa ja upota siihen koko kaali, kanto puoli alaspäin. Käännä kaalin päätä 3 minuutin kuluttua.
Kaalin tulisi olla keskikokoinen, on parempi, jos nämä ovat vihreän varhaisia lajikkeita.
4. Sekoita jauheliha, sipuli, riisi, jotta täytettä valmistetaan kuppiin.
5. Suolaa massa, lisää seos jauhettua paprikaa ja sekoita hyvin.
6. Erota pehmennetyt lehdet leikkaamalla ne veitsellä kaalin pään sivulta.
Jos ne ovat kovia ja rikkoutuvat erotettaessa, pidä kaali jonkin aikaa kuumassa vedessä.
Leikkaa lehtien sakeutuneet alueet veitsellä.
7. Aseta osa jauhelihasta kaali-lehden yläosan sivulle.
8. Kiedo yläosa ja sivut täytteen päälle. Rullaa kaali rullina. Leikkaa levyn jäljellä oleva reuna veitsellä.
9. Käytä siis kaikki jauheliha loppuun.
10. Tästä määrästä tuotteita tulee noin 16-17 kaali-sämpylää. Jotkut voidaan taittaa muovipussiin ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.
11. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista kaali-rullat kullanruskeiksi molemmin puolin 3-4 minuuttia.
12. Aseta ne leivinastiaan ja kaada kermasta, tomaattipastasta ja vedestä valmistetun kastikkeen päälle. Lisää suolaa, mausteita, laakerinlehti kastikkeeseen maun mukaan.
13. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajan. On suositeltavaa peittää lomake folioilla ensimmäisten 30 minuutin ajan.
Tarjoile kuumana smetanan ja yrttien kanssa.
Ja anna ruoan olla hauskaa!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro