Saute on ihanteellinen ruokalaji kasvissyöjille, koska se voidaan valmistaa yhdistämällä erilaisia vihanneksia ja lisäämällä sieniä. Klassinen resepti sisältää kesäkurpitsa lisäksi myös munakoisoja, mutta tomaatin ja paprikan sisältävän astian versio osoittautuu mehukkaammaksi ja makeammaksi, vähemmän kaloreita. Suosittelen nuorten kesäkurpitsajen ottamista. Tarjoile paistettuna joko liha- / kala-lisäyksenä tai erillisenä ateriana paaston aikana.
Ainekset:
Kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) - 600 g
Porkkanat - 2 kpl.
Tomaatit - 300 g
Paprika - 1 kpl
Lampun sipuli - 1 kpl
Kasviöljy - 50 ml
Tuore basilika - 1 oksa
Suola ja mausteet maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistele tuotteet luettelon mukaisesti.
Vaihe 2 - Huuhtele ja puhdista vihannekset. Leikkaa - porkkanat viipaleiksi, pieniksi sipulikuutioiksi, valkosipuliviipaleiksi.
Vaihe 3 - Leikattuasi varret, leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi. Puhdistamme paprikat väliseinistä ja siemenistä, leikattu ei kovin suuriksi paloiksi.
Vaihe 4 - Kuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa iholta ja siemenistä, jos ne ovat jo kypsiä. Nuoret hedelmät voidaan jättää kuorimatta. Leikkaa paloiksi, myös ei kovin suuriksi.
Vaihe 5 - Nyt kun vihannekset ovat valmiita, aloitetaan paistaminen. Kuumenna öljy paistinpannussa, ensin paista sipulit porkkanan ja paprikan kanssa. Tee tulipalo, peitä kansi, paista kunnes läpinäkyvät sipulit, tämä kestää noin 5-7 minuuttia. Älä unohda sekoittaa vihanneksia säännöllisesti.
Vaihe 6 - Lisää kesäkurpitsa, sekoita, paista muutama minuutti, myös peitettynä.
Vaihe 7 - Laita sitten tomaatit pannulle, suolaa ja mausta mausteilla maun mukaan ja heitä sitten tuoreet basilikan lehdet. Sekoita, sulje kansi ja jatka keittämistä keskilämmöllä 15 minuutin ajan.
Vaihe 8 - Kun valmistamme jo kesäkurpitsaa tomaateilla, sitä ei usein tarvitse sekoittaa, muuten voit muuttaa kaiken puuroksi. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua sekoita paistinpannu kerran, maista se suolaksi. Kun se on poistettu lämmöltä, anna astian hautua vielä 5 minuuttia ja se voidaan tarjoilla.
Vaihe 9 - Paistettu kesäkurpitsa on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)