Kuka ei tiedä eikä rakasta tätä herkullista sinistä välipalaa? Minusta tuntuu, että tämä on yksi suosituimmista ruokia kaikilla perhe- tai lomapöydillä heinä-lokakuun välillä munakoisokauden aikana. Ja tietysti jokaisella kotiäidillä on oma suosikkiresepti munakoisorullien valmistamiseen. Haluan jakaa teille reseptin, joka elää ja on erittäin suosittu perheessäni.
Ainekset:
Munakoiso - 400 g
Kurkku 0% - 100 g
Kova juusto - 100 g
Valkosipuli - 1 neilikka
Hapan kerma (tai majoneesi) - 1 rkl.
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Tilli - 5 haaraa
Kasviöljy - 3 rkl.
Jauhot (valinnainen) - 3 rkl
Valmistautuminen:
1. Valmistele munakoisorullia juustolla ja valkosipulilla valmistelemalla luetellut tuotteet. Valitse vihanneksia, jotka ovat nuoria, pehmeillä siemenillä, sileä iho ja riittävän pitkä, jotta juustotäyte on helpompaa kääriä niihin. Pese munakoisot ja tilli juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa sinisten kohdalla yläosa ja hännät, leikkaa hedelmät ohuita nauhoja pitkin. Kaada seuraavaksi pieni kasviöljy pannulle ja paista munakoisokieliä siinä 1,5-2 minuuttia kummallakin puolella. Minulle opetettiin, että ennen munakoisoviipaleiden paistamista sinun on ensin rullattava ne jauhoissa. Sitten he saavat kauniin punertavan värin ja imevät hieman vähemmän öljyä, mutta tämä on valinnainen. Jos olet tottunut paistamaan niitä öljyssä, voit ohittaa tämän vaiheen.
3. Aseta paistetut munakoisoliuskat paperipyyhkeisiin - ylimääräisen öljyn pitäisi olla kadonnut. Toistaiseksi valmistamme herkullisen juustotäytteen. Hiero vähärasvainen raejuusto seulan läpi tai murskaa haarukalla, raasta suosikkikova juustosi hienolle raastimelle. Pilko tuoretta tilliä hyvin hienoksi. Aseta kaikki nämä ainesosat syvään kulhoon. Lisää puristimen läpi valettu valkosipuli, suola ja pippuri täytettä. Nyt kaikki ainesosat on sidottava yhteen kastikkeen kanssa. Majoneesilla on maukkaampaa maustaa, se on hyödyllisempää hapankerma kanssa, ja päätät itse, millä ja miten olet parempi.
4. Tähän mennessä munakoisokielien olisi pitänyt jäähtyä hieman. Levitämme ne mille tahansa sopivalle tasaiselle pinnalle, laitetaan täysi teelusikallinen juustotäytettä toiselle reunalle ja rullataan munakoisoviipale rullaksi. Jos leikkaat siniset riittävän ohuiksi, valmiit rullat pitävät muotonsa hyvin.
5. Tarjoile valmistettuja munakoisorullia juustolla ja valkosipulilla valkoisella kastikkeella, kuten juustolla tai keisarilla.
Ennen tarjoilua alkupala voidaan laittaa jääkaappiin hetkeksi, kuten minulle, se maistuu paremmin kylmänä.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)