Lean-ruoka voi tuotteiden mahdottomuudesta riippumatta olla myös maukasta ja monipuolista. Yksi näistä ruokia on vähärasvainen papukeitto. On sallittua valmistaa se mistä tahansa tämän tuotteen lajikkeesta, mutta kuivapavut ovat sopivimpia. Sen värillä ei myöskään ole merkitystä, mutta sinun pitäisi tietää, että punaiset lajikkeet ovat ravitsevampia kuin valkoiset.
Lihatuotteiden puute keitossa täydennetään sienillä. Tavalliset sienet tai muut tyypit tekevät. Sienet tekevät keitosta uskomattoman aromaattisen ja maukkaan, joten ne ovat yksi tärkeimmistä ainesosista pavun jälkeen.
Ainekset:
Valkoiset pavut - 250 gr.
Samppanjat - 200 gr.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Kasviöljy - 2-3 rkl.
Vihreät - joukko
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Kuivattu timjami - hyppysellinen
Vesi - 2 litraa.
Kuinka kokata:
1. Keitä ensin pavut erikseen keitosta. Tätä varten liota sitä vedessä etukäteen 6 tuntia, huuhtele se sitten, aseta se kiehumaan. Palkokasvien kypsennysaika on noin 60-90 minuuttia. Lisää suolaa veteen prosessin loppupuolella.
2. Heitä valmiit pavut seulalle tai siivilälle, huuhtele juoksevalla vedellä.
3. Kuori perunan mukulat, pilko keskikokoisiksi kuutioiksi tai kaistaleiksi.
4. Aseta kattila sopivalla määrällä vettä ylälämmön päälle. Mausta kiehumisen jälkeen suolalla, lisää perunaviipaleet. Samalla voit ladata valmiit pavut.
5. Valmista samanaikaisesti vihannesten paistaminen. Kuori juurekset ylimmästä kerroksesta, huuhtele, pilko sipuli neliöiksi, porkkanat - pieninä nauhoina raastimella.
6. Paista porkkana-sipuli-seos öljypannussa pehmeäksi, noin 3 minuuttia.
7. Pese samppanjat perusteellisesti, leikkaa suuriksi osiksi, jotta sienet tuntuvat hyvin valmiissa astiassa. Paista ne erillisessä paistinpannussa tarpeeksi öljyä 2 minuutin ajan. Älä peitä astiaa paistamisen aikana, jotta sienistä vapautunut mehu haihtuu. Hiero sienet kevyesti suolalla.
8. Laita paistettu vihannes keittoastiaan sillä hetkellä, kun perunat ovat pehmeitä. Lisää paistetut sienet samaan aikaan. Pidä astiaa vielä 3 minuuttia korkealla lämmöllä, jotta se kiehuu. Viimeistele hienonnettu persilja. Lisää puuttuvat mausteet tarpeen mukaan.
9. Kun olet poistanut liedeltä, jätä keitto peitetyksi seuraaviksi 5 minuutiksi, jotta kaikkien komponenttien maut kietoutuvat toisiinsa muodostaen ihanteellisen aromikoostumuksen.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro