Jos haluat monipuolistaa tavallisten kefiirikakkujen makua, lisää niihin marjoja tai hedelmiä, esimerkiksi aromaattiset omenat ovat täydellisiä. Tämä resepti sisältää omenoiden lisäämisen suoraan taikinaan. Mehukkuuden vuoksi omenahedelmät tekevät siitä hieman harvemmin kuin vaadittu koostumus, joten seokseen lisätään enemmän jauhoja kuin yleensä tarvitaan. Omenapannukakut ovat reheviä, erittäin aromaattisia, niillä on heikko happamuus, mikä on ominaista näille hedelmille.
Ainekset:
Omenat - 200 gr.
Kefir 2,5% - 250 ml.
Vesi - 40 ml.
Muna - 1 kpl.
Vehnäjauhot - 300 gr.
Sokeri - 3 rkl
Suola - 0,5 tl
Sooda - 0,5 tl.
Kasviöljy paistamiseen - 150 ml.
Kuinka kokata:
Valmista tarvitsemasi ruoka.
Aja yksi muna syvään astiaan, lisää sokeri, ripaus suolaa. Rakeistetun sokerin määrää voidaan lisätä riippuen omenoiden happamuudesta ja henkilökohtaisista maku-mieltymyksistä.
Vatkaa nämä ainesosat voimakkaasti käsivaahdolla. Lyönnin jälkeen osan sokerista pitäisi liueta.
Kuumenna kefiiri lämpimäksi. Varmista, ettei se kiehu kuumennuksen aikana. Ihanteelliset pannukakut valmistetaan lämpimästä käynyt maitotuote (ei kuuma tai kylmä). Yhdistä kefiiri veteen, kaada pääkoostumukseen, sekoita uudelleen.
Vie vehnäjauhot erityisen seulan läpi ennen kypsentämistä. Tämä käsittely poistaa sen kokonaan vieraista epäpuhtauksista ja tekee lopullisesta leivonnasta myös ilmavamman ja pehmeämmän.
Siivilöinnin jälkeen lisää jauhoja pieninä annoksina nesteseokseen, kunnes kaikki tuote on lisätty.
Tämän seurauksena saat melko paksun taikinan, joka sisältää kokkareita. Voit helposti päästä niistä eroon sauvasekoittimella.
Lisää samalla taikinaan ruokasoodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla tai sitruunamehulla, koska taikina valmistetaan fermentoidulle maitotuotteelle.
Aseta taikina sivuun hetkeksi, valmistele omenat rinnakkain. Huuhtele hedelmät, kuori iho kokonaan, poista sisäosa siemenillä ja suonilla.
Raasta massa suurten reikien raastimella, heitä omenalastut taikinaan. Haluttaessa hedelmiä ei voida raastaa, mutta leikata pieniksi kuutioiksi.
Kun olet ladannut omenat taikinaan, aloita paistaminen välittömästi, jotta heillä ei ole aikaa vapauttaa paljon mehua. Aseta paistinpannu polttimelle, kaada öljy, lämmitä se. Öljyä pitäisi olla tarpeeksi paistamisen aikana, muuten pannukakut eivät nouse hyvin ja palavat.
Lusikoita pieni määrä taikinaa öljypannuun, peitä kansi. Kirjaimellisesti puolen minuutin kuluttua käännä työkappale toiselle puolelle, poista kansi. Paista tällä tavalla kaikki muut tortillat.
Fritters omenoilla kefirillä ovat valmiita. Voidaan tarjoilla pöydälle.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro