Valmistettu laiska versio Pancho-kakusta. Se kesti 20 minuuttia (lukuun ottamatta paistamista) ja yksinkertaisia ainesosia
Suoritin äskettäin kokeen, jossa tarkistin, tarvitsinko sammuttaa sooda. Sen jälkeen minulla oli pari kefirikeksejä. Päätin käyttää niitä mahdollisimman hyväksi ja tein heidän pohjalta laiskan Pancho-kakun.
En voi kutsua sitä täysimittaiseksi Panchoksi. Silti ei ole pähkinöitä ja ananasta, ja keksit eivät ole suklaata. Mutta kakku osoittautui silti pommituksellisen herkulliseksi. Vaimo sanoi, että pähkinöiden ja ananasten puuttumisesta huolimatta hän ei syönyt herkullisempaa Panchoa.
Vaiheittainen resepti Pancho-kakun valmistamisesta
Keksi
- Kefir 500 g
- Sokeri 400 g
- Jauhot 450 g
- Munat 2 kpl
- Soodaa 12 g
- Kasviöljy 30 g
Lähetän kaikki ainesosat kulhoon ja lyönnin sekoittimella tasaiseksi. Kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.
Kaadan sen muottiin ja lähetän sen paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40-50 minuuttia. Paistin kahdessa 18 cm halkaisijaltaan noin 45 minuutin ajan.
Poistan jäähdytetyt keksit muotteista, leikan kakut 1 cm paksuisina, ne menevät kakun pohjaan. Leikkain loput 3-4 cm kuutioiksi. Nyt teen voiteen.
Kerma
- Kermaviili 900 g
- Jauhettu sokeri 200 g
Lähetän smetanan ja jauhesokerin kulhoon ja sekoitan vispilällä tasaiseksi. Kaadan pienen osan kerma erilliseen astiaan, tämä kerma on hyödyllinen kakun ulkopinnan peittämiseen.
Kokoaminen
Valmistelen lomakkeen ennen kokoonpanon aloittamista. Käytän IKEA-kulhoa, jonka vuoraan kalvolla. Nyt voit kerätä kakun.
Kaada keksikuutiot kulhoon kermalla, sekoita ja siirrä kulhoon, joka on valmistettu kakun kokoamista varten. Kaadan loput kerma ulos ja tiputan sen silikonilastalla.
Levitin päälle keksikakut, jotka katkaisin pohjalle, ja tiputan ne. Peitän kalvon reunoilla. Sitten laitoin suuren levyn ja panin kuorman.
Kuormana minulla on kulho, jossa äitini lahjoittamat tomaatit kypsyvät. Mutta on parempi käyttää jotain sopivampaa.
Laitoin kulhon kakun kanssa jääkaappiin 6-8 tunniksi ja mieluiten yöllä.
Tämän ajan kuluttua otan kakun pois muotista ja päällystän sen muulla kerma.
Peitin kakun myös suklaajäätelöllä. Tätä varten sulatin yksinkertaisesti 60 grammaa tummaa suklaata ja lisäsin siihen vähän kasviöljyä, jotta sakeus oli nestemäinen. Kakku on valmis, näytetään sinulle mitä tein.