Kun luot suussa sulavia välipaloja juhlapöydälle, älä unohda uudenvuoden bruschettaa sienillä. Yksikään vieras ei kiellä tällaisia voileipiä - ne ovat mehukkaita, maukkaita ja tuoksuvia. Voit valmistaa ruokaa erilaisilla sienillä: metsässä tai kaupassa. Mutta yleisin asia on tehdä tämä alkupala osteri- tai sieni-sienillä, koska niitä on aina saatavilla missä tahansa kaupoissa tai supermarketeissa markkinoilla. Kun ostat sieniä, muista, että ne menettävät noin 40-50% massastaan lämpökäsittelyn aikana, joten ne saattavat vaatia kaksi kertaa enemmän, varsinkin jos valmistat bruschettaa suurelle yritykselle.
Osta ruista / mustaa leipää, patonkia pohjana ja maatilan hapankermaa tai kermaa kerrokseksi. Älä unohda tuoreita yrttejä - ne korostavat suotuisasti alkupalan makua ja laukaisevat paahdettujen sienien punaiset palat.
Ainekset:
Ruisipatukka - 0,5 kpl.
Samppanjat - 300 g
Kermaviili 30% - 40 ml
Kasviöljy - 30 ml
Tilli - 0,5 nippu
Suola ja pippuri maun mukaan
Lehtisalaatti - 2 kpl.
Kuinka kokata:
Valmista tarvitsemasi ruoka.
Bruschetta ovat pieniä annosvoileipiä, jotka perustuvat paahdettuihin tai paahdettuihin leipäpaloihin. Siksi ensimmäinen vaihe on leikata patonki vinosti keskeltä ja leikata houkutteleviksi viipaleiksi. Kuivaa niitä muutama minuutti molemmin puolin paistinpannussa ja anna jäähtyä, muuten hapan kerma virtaa kuumasta bruschettasta!
Huuhtele kaikki sienet tänä aikana juoksevan veden alla ja huuhtele lika huolellisesti. Leikkaa vähintään 0,5 cm leveiksi viipaleiksi - muista, että sienet paistetaan kahdesti!
Kuumenna paistinpannu, johon on kaadettu kasviöljyä, ja aseta sieniviipaleet. Paista toiselta puolelta kullanruskeaksi.
Käännä sitten toiselle puolelle ja paista myös kullanruskeaksi. Aseta paahdetut sieniviipaleet lautaselle, jossa on paperipyyhkeitä, jotta ne imevät ylimääräisen rasvan.
Harjaa jäähdytetty bruschetta tällä hetkellä paksulla maatilahapolla tai kermalla.
Huuhtele salaatti, kuivaa se paperipyyhkeellä ja aseta tarjoilutasolle. Aseta voideltu bruschetta päälle ja ripottele ne yhdelle reunalle hienonnetuilla vihreillä, aiemmin pestyillä ja kuivatuilla.
Laita paistetut sieniviipaleet välipalan toiselle puolelle. Mausta astia suolalla ja pippurilla.
Koristele mieltymyksesi mukaan, kun tarjoilet juhlapöydällä.
Onnellista uutta vuotta teille!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro