Keittokirjaani on kirjoitettu paljon reseptejä nyytteihin. Vaivaa se monin eri tavoin käyttämällä vettä, maitoa, kefiriä, heraa jne. Jotkut reseptit sisältävät kananmunia ja toiset eivät. Yksi suosikkivaihtoehdoistani on vesitaikina ilman munia.
Kypsentämällä tämän reseptin mukaan saat pehmeän, täysin tahmean, joustavan ja erittäin taipuvan taikinan. Tämän perusteella nyytit muovataan yksinkertaisesti ja osoittautuvat erittäin siistiksi ja kauniiksi. Vielä suurempi plus on, että se voidaan valmistaa etukäteen, sitten kääriä elintarvikekalvoon ja jättää hiljaa jääkaappiin pariksi päiväksi. Kätevä, eikö olekin?
Kaikki on hyvin yksinkertaista. Suosittelen kokeilemaan sitä!
Ainekset:
Vesi - 150 ml.
Vehnäjauhot - 250 g.
Suola - 0,5 tl
Vaiheittainen resepti:
Valmistaa munatonta nyytti taikinaa valmistamalla luetellut elintarvikkeet reseptille. Tarvitset puhdistettua vettä huoneenlämmössä ja korkealaatuisinta vehnäjauhoa. Jälkimmäisen määrä voi poiketa hieman edellä mainitusta, se riippuu sen laadusta.
Siivilöi jauhot syvään kulhoon, joka on kätevä vaivaamiseen. Tee tämä useita kertoja hienolla seulalla.
Tee pieni syvennys keskelle ja kaada veteen, lisää ripaus suolaa.
Yhdistä kuiva ja nestemäinen ainesosa lusikalla pyöreällä liikkeellä. Jauhot imevät vähitellen vettä ja muodostavat tiukkoja kokkareita.
Siirrä jauhoseos työpinnalle, ripottele se jauhoilla etukäteen ja vaivaa pehmeä, mutta joustava taikina käsillesi. Tärkeintä on, että se ei tartu käsiisi. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä huoneenlämpötilaan 15-20 minuutiksi. Sitten voit aloittaa veistämällä nyytit.
Taikina nyytteille, joissa ei ole munia vedessä, sopii täydellisesti mihin tahansa täytteeseen. Minun tapauksessani tämä on makeaa juustoa sekoitettuna muna- ja vaniljasokeriin.
Täytteen vuoksi nyytit voidaan tarjoilla hapan kerman, säkkien, paistettujen sipulien, voin, hunajan ja jopa tiivistetyn maidon kanssa.
Hyvää ruokahalua! Keitä rakkaudella!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro