Erittäin maukas ruokalaji aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi voidaan valmistaa ilman lihatuotteita, esimerkiksi tattaria osteri sienillä. Tällainen puuro houkuttelee lihansyöjiä, kasvissyöjiä ja jopa ruokavaliota noudattavia. Sen valmistaminen kestää enintään 20 minuuttia, joten tämä resepti on mielenkiintoinen myös niille, joilla ei ole käytännössä mitään vapaa-aikaa kokata monimutkaisempia ruokia. Muuten, jotta tattarin kypsennysaika vähenisi merkittävästi, se voidaan kaataa kiehuvalla vedellä etukäteen ja jättää turpoamaan jopa yön yli. Sitten aamulla voit keittää viljan vain 5 minuutissa!
Ostettaessa osterisieniä, sinun on varmistettava, että ne ovat tuoreita, eivät letargisia, eikä niiden pinnalla ole valkoista sammalta. On parasta antaa etusija myymälän sienille, ei metsäsieni, varsinkin jos lapset syövät myös astian.
Ainekset:
Tattari - 200 g
Osterisienet - 300 g
Vesi - 500 ml
Suola - 4 puristusta
Vihreät sipulit - maun mukaan
Voi - 40 g
Kuinka kokata:
Valmista tarvitsemasi ruoka.
Lajittele tattari poistamalla palaneet jyvät. Kaada syvään astiaan ja peitä vedellä. Huuhtele huolellisesti ja tyhjennä neste. Toista toimenpide useita kertoja, kunnes vesi pysyy kirkkaana.
Kaada pestyt murot kattilaan tai tarttumattomalla pohjalla olevaan kattilaan. Lisää suola välittömästi.
On suositeltavaa olla lisäämättä laakerinlehtiä ja jauhettua mustapippuria, koska tattari itsessään on karvasmakuinen, joten sitä ei tarvitse lisätä.
Huuhtele tuoreet osterisienet vedessä, leikkaa ne sienestä ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Älä jauhaa, koska sienien massa vähenee noin puoleen lämpökäsittelyn aikana. Voimakkaalla jauhatuksella ne eivät ole havaittavissa puurossa. Lisää sieniviipaleet kulhoon.
Kaada lämmin vesi, mieluiten kiehuvaa vettä, ja aseta astia liedelle keskilämmöllä. Keitä patan sisältöä 15-20 minuuttia tarkkailemalla nestetasoa. Lisää tarvittaessa vielä lisää kuumaa vettä.
Sammuta lämmitys määrätyn ajan kuluttua, sekoita keitettyä tattaripuuroa varovasti ja peitä astia kannella, jotta astia höyryä. Tämän ansiosta tattari "imee" sienen tuoksun ja maun.
Huuhtele vihreät sipulihöyhenet, pilko ne ja lisää kulhoon voin kanssa. Sekoita.
Laita tattari ostereilla ja vihreällä sipulilla lautasille ja tarjoile kutsumalla perheesi.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro