Jos pidät juustokakkuista, khachapurista, kaikenlaisista juustotäytteistä, ehdotan reseptin avoimelle piirakalle, jossa on juustoa ja kevätvihreää. Siinä on hauras lehtitaikinapohja ja paljon, paljon suolaisia täytteitä. Tämä täydentää menestyksekkäästi perheillallista, välipaloja ja on paikka ystävälliselle juhlalle.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistetut reseptit jokaiseen makuun.
Ainekset:
Lehtileipä - 300 g
Raejuusto - 350 g
Kermaviili - 50 g
Munat - 2 kpl.
Vihreät (villi valkosipuli, höyhensipulit, tilli, persilja) - 70 g
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Voit tehdä lehtileivän välipalan, jossa on raejuustoa ja yrttejä kotona, ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Sulata puolivalmis taikina etukäteen; voit nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla.
Jos haluat makeita leivonnaisia, korvaa villi valkosipuli sipulilla kuivatuissa hedelmissä, pähkinöissä, marjoissa tai tuoreissa hedelmäpaloissa, jätä pippuri pois ja lisää sokeri. Muu periaate pysyy samana.
Suosittelen raejuustoa. Sitten täyte saa herkän rakenteen (tyypin juustokakku). Vähärasvainen tuote on kova, joten valitse rasvaprosentti 5-9% tai enemmän.
Ajamme munat juustoaineeseen, lisäämme smetanaa (muista, että 15%: n tuote jättää hapan, ja hapankerma vähintään 20% on yleismaailmallinen).
Jauhaa kaikki tuotteet tasaiseksi tai hienoksi.
Mausta juustomassa. Välipalakakun - suolan ja kuuman pippurin - kohdalla heitämme myös hienonnettuja puhtaita yrttejä (erityisesti herkullinen vihreällä sipulilla ja luonnonvaraisella valkosipulilla - jälkimmäisen oksat antavat hämmästyttävän valkosipulin aromin ja kohtuullisen terävyys). Jos teet makeaa kakkua, lisää rakeinen sokeri, vaniljasokeri, hedelmät.
Sekoita, poista näyte. Jauhoja ja muita sakeuttamisaineita ei tarvita tässä. Massa kiinteytyy turvallisesti munien ja smetanan ansiosta.
Kaada sulatettu lehtitaikina viittaamalla muodon kokoon ja muotoon. Lävistä se haarukalla, jotta se ei turpoaa leivonnassa.
Leikkaa ylimääräinen reuna "korin" sivulta, täytä se juustotäytteellä. Lähetämme puolivalmisteen kuumaan uuniin. Paistamme noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa, kunnes raejuusto ja hiiltynyt kuori kovettuivat.
Jäähdytä, leikkaa jaettuihin kolmioihin ja tarjoile lehtitaikina-juustokakku pöydälle.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!