Ehdotan yksinkertaisen reseptin veteen sekoitetuille nyytille ilman munia. Se osoittautuu lempeäksi ja muoviseksi. Helposti muotoiltu kauniiksi paloiksi. Keittämisen aikana ne eivät hajoa, täyte ja lihamehu jäävät sisälle, koska "kuori" tekee erinomaisen työn toiminnallaan. Tämän taikinan nyytit voidaan keittää välittömästi tai valmistaa tulevaa käyttöä varten pakastamalla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Vesi - 1 lasi
Vehnäjauhot - 2,5 kuppia
Suola - 0,5 tl
Kasviöljy - 1 rkl
Vaiheittainen resepti:
Voit valmistaa nyyttejä ilman munia valmistamalla luetellut elintarvikkeet reseptille.
Kaada kylmää suodatettua vettä vaivaamiseen sopivaan astiaan, lisää suolaa ja sekoita huolellisesti, kunnes kiteet liukenevat.
Lisää sitten seulotut vehnäjauhot erissä. Miksi osittain? Koska määrä voi poiketa hieman ainesosissa ilmoitetusta. Se riippuu tuotteen laadusta ja valmistajasta.
Sekoita jokaisen uuden annoksen jälkeen jauhoseosta perusteellisesti, kunnes seos on tarpeeksi paksu. Siirrä se sitten pöydälle, ripoteltu jauhoilla, ja vaivaa pehmeä, mutta ei tahmea taikina käsilläsi.
Tee keskelle pieni masennus ja kaada kasviöljyä. Jatka vaivaamista vielä 5-7 minuuttia lisäämättä jauhoja. Taikinan tulisi olla joustava, kuten muovailuvaha.
Rullaa se pullaan ja peitä teepyyhkeellä. Anna sen "levätä" 15 minuuttia.
Kun aika on kulunut, taikina on täysin käyttövalmis.
Siitä voidaan muodostaa erittäin kauniita nyyttejä. Voita tämä taikina ohueksi kerrokseksi. Leikkaa sitten halkaisijaltaan pienet ympyrät lasilla ja aseta keskelle lihan täyttö, noin 0,5-1 tl, leikkauksen koosta riippuen. Piilota reunat työkappaleen muotoilemiseksi. Kypsennä valmisruokia kiehuvassa, suolaisessa vedessä noin 5 minuuttia pinnan nousun jälkeen.
Sellaisesta taikinasta valmistetut nyytit, joissa ei ole munia, pitävät muodonsa täydellisesti eivätkä kiehua. Ne tarjoillaan kuumana, esimerkiksi hapan kerma.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!