Perus, ehkä suosituin säilytys kotitalouksissa - kurkkuista tai tomaateista. Tällä kertaa yhdistämme molemmat vihannekset yhteen valikoimaan. Tämä vaihtoehto on kätevä sekä päivittäiseen ruokavalioon että juhlapöytään. Jokainen syöjä voi vapaasti valita itse, mistä hän pitää tai mistä järjestyksestä maistaa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Tomaatit - 250 g
Kurkut - 250 g
Valkosipuli - 20 g
Etikka 9% - 1 rkl l.
Vesi - 250 ml
Laakerinlehti - 1 kpl.
Maustepippuri - 3 kpl.
Ketsuppi - 2 rkl l.
Suola - 0,5 tl l.
Sokeri - 1 tl l.
Kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Valmistele kurkku- ja tomaattilautanen talveksi ottamalla tarvittava ruoka.
Voit vapaasti muuttaa "makujen" luetteloa, laajentaa tai pienentää minimiin oman makusi mukaan. Kokeile kuumaa marinadia. Sen tulisi olla väkevää, viinin terävä - kylläistä nestettä tarvitaan vihannesten liottamiseen.
Päätä itse kurkkujen ja tomaattien osuudet yhdessä purkissa: voit yhtä hyvin, voit eri tavalla.
Peittauksessa (etikan kanssa) piparjuuri, kirsikka, herukanlehdet, perinteiset happamalle, tillit sateenvarjoissa voidaan jättää pois. Mausta yrtteillä, mausteilla ja mausteilla.
Vihannekseni, valitsemme kypsät, ilman mätää ja muita puutteita. Lävistämme tomaatit hammastikulla varren kasvupaikalle, iho on helpompi pitää ehjänä.
Leikkaa kurkut "peput". Jos sinulla on suuria, leikkaa ne. Heitä tulee olemaan enemmän pankissa.
Laita kurkut ja valkosipuli steriiliin astiaan. Lataa kovat vihannekset ensin.
Lisää sitten tomaatit. Älä ram, muuten iho rikkoutuu.
Täytä kiehuvalla vedellä, heitä kansi (älä kierrä) ja höyryä 10 minuuttia. Siksi mitataan tarvittava määrä vettä marinaadille ja steriloidaan valikoituja.
Tyhjennä vesi määritetyn ajan kuluttua varovasti, jotta kätesi eivät pala. Lisää ketsuppi, sokeri, suola, laakerinlehdet, pippurit ja muut aromaattiset mausteet. Keitä, poista lämmöltä ja sekoita etikkaan.
Täytä valikoima kurkut ja tomaatit uudelleen kuumalla marinadilla. Suljemme sen tiukasti.
Käännämme kannen alas, jätämme sen 5-10 minuutiksi, tarkista onko vuotoja. Sitten kääritään aihiot villalla tai muulla sopivalla kankaalla, annetaan niiden jäähtyä kokonaan.
Varastamme saumauksen ruokakomeroihin.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!