Maksa on maukas, erittäin terveellinen, vähäkalorinen tuote. Mutta samalla se on erittäin herkkä sivutuote, jota ei aina ole maukasta valmistaa, etenkin kanaa. Jos haluat tehdä kaiken oikein, sinun on muistettava yksi tärkeä asia - sinun on kypsennettävä enintään 7-8 minuuttia, ja maksan on pysyttävä vaaleanpunaisena. Jos liioittelet sitä hieman, se alkaa maistua katkera ja voi pilata koko ruokalajin. Tänään paistamme perunoita kanan maksalla ja yritämme ymmärtää kaikki ruoanlaiton monimutkaisuudet.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kanan maksa - 400 g
Perunat - 400 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Lean öljy - 2 rkl
Vihreät - halu
Kuinka kokata:
Valmista luettelossa olevat elintarvikkeet. Kuori sipulit, valkosipuli, porkkanat ja perunat. Pese kaikki juoksevan veden alla, kuivaa.
Puhdista kananmaksa rasvajäämistä, kalvoista ja verisuonista, katkaise kaikki ylimääräinen. Pese se myös juoksevan veden alla ja kuivaa se hyvin paperipyyhkeillä, jotta öljy ei pääse ulos paistamisen aikana.
Aseta maksanpalat kuumennettuun kasviöljyyn. Paista nopeasti kaikilta puolilta kauniisti kullanruskeaan. Tämä on noin 3-4 minuuttia.
Siirrä maksa lämpimälle levylle ja upota samaan öljyyn ohuiksi viipaloidut sipulit ja porkkanat. Sammuta tuli, pidä sitä minuutin tai kaksi.
Lisää heti neljännekseen leikatut perunat pannulle ja sekoita. Paista matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
Kaada vettä, peitä kansi. Hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat täysin kypsät.
Palauta paistettu maksa takaisin pannulle, lisää murskattu valkosipulinkynsi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita. Hauduta matalalla lämmöllä vielä muutama minuutti, 2-3 riittää. Koska maksan ollessa lautasella, kaiken veren olisi pitänyt virrata siitä.
Ota valkosipuli kiinni ja hävitä se ennen tarjoilua, ripottele valmis astia tuoreilla yrtteillä ja tuo pöytään. Voidaan tarjoilla suoraan samassa paistinpannussa, jossa se keitettiin. Erittäin maukasta tarjoilla kananmaksaa perunoiden kanssa suolakurkkua.
Nauttia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!