Kirsikan ja suklaan yhdistelmä on klassinen maku. Ja kakku, jolla on tällaisia ainesosia, osoittautuu mielettömän herkulliseksi. Kokeile myös!
Hienostuneemman maun saavuttamiseksi voit lisätä keksiin hienonnettuja ja paahdettuja manteleita.
Ainekset:
Keksiä varten:
- Munat - 4 kpl.
- Sokeri - 230 gr.
- Jauhot - 230 gr.
- Voi - 80 gr.
- Maito - 160 gr.
- Kaakao - 3 rkl. l.
- Sooda - ¼ tl l.
- Vanilliini - hyppysellinen
Täyttö:
- Kerma 33% - 500 gr.
- Jauhettu sokeri - 150 gr.
- Kirsikat - 350 gr.
Herkullisen suklaakirsikkakakun valmistamiseksi ensimmäinen vaihe on keksi. Tätä varten valmistele kaikki ainesosat. Mittaa sokeri, voi ja maito. Siivilöi jauhot seulan läpi.
Yhdistä munat ja sokeri sekoitusastiaan. Vatkaa 3-4 minuuttia, kunnes massa laajenee ja tulee pehmeäksi.
Samanaikaisesti tämän kanssa laitetaan maito ja voi tulelle. Tuo kaikki kiehuvaksi. Jätä sitten liesi muutamaksi minuutiksi matalalla lämmöllä, jotta voi sulaa kokonaan ja sekoittuu maitoon.
Lisää muna-massaan jauhoja, joissa on soodaa ja vaniljaa, sekä maitomassa kolmessa annoksessa. Lisää sitten kaakao. Vaivaa taikina käsin vispilällä pitämään se pehmeänä.
Kaada valmis suklaataikina 20 cm: n leivinastiaan ja aseta se 180 asteen esilämmitettyyn uuniin 50-60 minuutiksi. Katso uuniasi. Valmis keksi nousee painettaessa ja palauttaa muodonsa.
Jäähdytä leivonnaiset kokonaan, kääri muovikelmuun ja pidä kylmässä useita tunteja. Tänä aikana hän makaa ja hänen kanssaan on helpompaa työskennellä.
Leikkaa keksi 4 kakuksi ennen kakun kokoamista.
Valmista kaikki tarvitsemasi täytteeksi. Jos kirsikat ovat jäätyneet, ne on sulatettava. Älä kaada mehua. Se on hyödyllinen kakkujen liottamiseen.
Yhdistä nyt raskas kerma tomusokeriin ja vatkaa, kunnes saadaan pehmeä, stabiili kerma.
Liota suklaakakkuja kirsikkamehulla, päällystä voikermalla ja aseta marjat.
Kokoa siis kakku tahraamalla pää ja sivut kermalla. Aseta se jääkaappiin muutamaksi tunniksi (mieluiten yöksi) liota ja jäätyä.
Voit koristella valmiin kakun makusi tai juhlatilaisuuden mukaan. Vaihtoehtoisesti voit ripotella sen keksipuruilla, raastetulla suklaalla tai jauhetuilla pähkinöillä.
Tarjoile valmis kakku teetä tai kahvia.
Nauti teestäsi!
Kirjoittaja: Julia Matveeva
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Kuinka korvata sokeri: 10 terveellistä makeutusainetta
TOP 6 masennuslääkettä ruokavalioon
Älä koskaan syö näitä ruokia tyhjään vatsaan.
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!