Niille, jotka rakastavat ohutta ja kuivaa pizzaa, suosittelen onnistuneen hiivataikinan resepti. Kakku voidaan venyttää helposti läpinäkyvyyteen ilman repeämiä ja rullinauloja. Peitä kaikenlaisilla kastikkeilla, lisää haluamasi täyte - saman taikinan perusteella, paista pizza makusi ja vieraidesi mieltymysten mukaan.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Jauhot - 220 g
Vesi - 125 ml
Kuiva hiiva - 0,5 tl l.
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen resepti:
Vaivaa hiivataikina ohutta pizzaa varten ottamalla lueteltu ruoka. Alkuperäisessä paikassa, pohjoisten alueiden reseptin mukaan, tarvitaan oliiviöljyä - suurin osa jauhotuotteista paistetaan siihen. Käytä vaihdettaessa muita vähärasvaisia jalostettuja lajikkeita.
On tärkeää kunnioittaa mittasuhteita ja vaivata taikina huolellisesti.
Sekoita ensin kuiva-aineosat: seulotut jauhot, suola ja hiivan rakeet.
Mittaa ensin 200 g jauhoja. Aktiiviseen sekoittamiseen tarvitaan vielä 20-50 g, joten jätä se sivuun ja lisää myöhemmin osittain.
Vaivaa taikina sekä monitoimikoneessa että kokonaan käsin. Pienillä määrillä, kuten esimerkissäni, sitä on enemmän kuin helppo käsitellä käsin. Kirjanmerkkituotteille ei ole tarkkaa järjestystä. Voit liittää kaikki komponentit kerralla tilavaan astiaan tai työtasolle.
Kaada nyt juomavettä huoneenlämpötilassa ja kasviöljyä määrätyissä määrissä.
Vaivaa, lisää puuttuvat jauhot. 125 ml: aan vettä ja 2 rkl öljyä varten kului täsmälleen 220 g korkealaatuista vehnäjauhoa. Ehkä sinun tapauksessasi sitä tarvitaan hieman enemmän. Ripottele lusikan päälle.
Vaivaa taikina tasaiseksi, jolloin se on sileä - murskaamme aktiivisesti pehmeää palaa tasaiselle pinnalle noin 10 minuutin ajan. Mitä parempi sekoitus, sitä maukkaampaa ohut pizza. Sitten kakku kuplii paikoin, pysyy hauras, murtuna.
Jätämme pulla kulhoon, peitetään kostealla liinalla ja annetaan seistä noin tunnin ajan samoissa olosuhteissa (huoneenlämmössä).
Ohuen pizzan hiivataikina on kaksinkertaistettava. Jatka sitten muovaamista. Pehmeä, taipuisa kyhmy venyy helposti - veistä pyöreät, soikeat, vapaamuotoiset pohjat.
Venytä taikinaa ohut, ohut, siirrä leivinpaperille tai muottiin. Voitele kastike, ripottele juustotäytteellä ja paista pizza uunissa kuumana korkeintaan 5-7 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!