Luulin, että kotona pandemian aikana istuessani minulla olisi paljon aikaa kokeilla uusia reseptejä, valmistaa jotain epätavallista ja maukasta, mutta kotona oli niin paljon työtä, ettei keittiölle ollut aikaa jäännökset.
Tänään keitin riisiä lisukkeeksi, mutta lapsi kieltäytyi ehdottomasti sanoen, että riisi, tattari, pasta ja perunat kyllästyivät.
Pienen pohdinnan jälkeen löysin nopeasti ulospääsyn - täytetyt paprikat.
Riisi pysyi tärkeimpänä ainesosana, mutta sen lyömisen jälkeen sain erinomaisen lisukkeen, johon ei ollut enää valituksia pöydässä.
Täytettyä pippuria varten 2 hengelle tarvitsemme:
- Makea paprika - 1 kpl.
- Riisi - 100 gr.
- Maissi - 50 gr.
- Paistettuja samppanjaa - 100 gr.
- Tankkaukseen:
- Majoneesi / oliiviöljy
Tai kastike
Kaikki valmistellaan hyvin nopeasti.
Pilko samppanjat hienoksi ja paista paistinpannussa. Pidän siitä, kun sienet leikataan suuriksi paloiksi, mutta suuret sienet ovat todennäköisesti haitta tässä ruokalajissa.
Keitä riisiä miedoksi. Tietysti koko koristelun maku riippuu riisin laadusta. Olen ostanut riisiä intialaisesta kaupasta pitkään, mutta tavallisesta supermarketista löytyy myös hyvää intialaista tai pakistanilaista riisiä.
Leikkaa pippuri pituussuunnassa, kuori ja pese. Leikkaa pieni pala ja pilko hienoksi.
Kotona on aina maissia. Koska kaudelle asti ja sitä on mahdotonta ostaa tynnyriltä, syömme mielellämme sen tölkistä.
Yhdistä kaikki ainekset (sienet, riisi, maissi, viipale pippuria), sekoita ja täytä pippurin puolikkaat. Ripottele tillillä ja suolalla.
Kaadin salaattikastikkeen (oliiviöljy ja balsamietikka) paprikoiden päälle. Minulle se on liian lempeä ilman kastiketta tai muita lisäaineita, mutta et voi lisätä mitään. Kaikki riippuu improvisaatiosta.
Voit muuttaa lisukkeen salaatiksi lisäämällä siihen lusikallisen majoneesia.
Näin yksinkertainen riisi muuttui 10 minuutissa mielenkiintoiseksi lisukkeeksi.
Bon Appetit kaikille.