Harvat ihmiset tietävät, että kvitteniä on pidetty rakkauden ja hedelmällisyyden hedelminä muinaisista ajoista lähtien; se on aina sisällytetty hääpöydän valikkoon. Monissa maailman keittiöissä siipikarja ja liha valmistetaan sen kanssa. Kvitteni antaa ruuille aromin, poikkeuksellisen hienostuneen maun, tekee lihasta pehmeämmän ja neutraloi ylimääräisen rasvapitoisuuden, erityisesti ankka, karitsa ja sianliha. Tänään valmistamme erittäin maukkaan ja tyydyttävän ruokalajin vähimmäismäärästä tuotteita.
Ainekset:
- Sianliha - 400 g
- Suuri kvitteni - 1 kpl.
- Lampun sipulit - 1 kpl.
- Lean öljy - 2 rkl
- Valkoviinietikka - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Ch.m. pippuria - maku
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka. Valitse kvitteni ilman mustia täpliä, tasaisen keltaisen ja pehmeän ihon - tämä osoittaa, että hedelmä on tuore ja makea. Sianlihan lapa on parempi tälle ruokalajille, takaosa kestää hieman kauemmin.
Kuori sipuli, pese se juoksevan veden alla yhdessä lihan ja kvitteni kanssa. Kuivaa kaikki paperipyyhkeillä.
Kuumenna vähäistä, hajustamatonta puhdistettua öljyä paistinpannussa, lisää kvitteni, leikkaa viipaleiksi ja kuoriudu ytimestä. Paista sitä pari minuuttia molemmin puolin, kunnes kaunis kullanruskea kuori. Poista viipaleet paistinpannusta lautaselle
Laita sianliha hienonnettuna pieniksi kuutioiksi samaan öljyyn. Paista kaikilta puolilta kullanruskeaksi. Sammuta sitten lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta sianlihaa noin 30 minuuttia. Lisää vettä aika ajoin.
Lisää pannulle sipuli, hienonnettu puolirenkaiksi. Jatka hautumista matalalla lämmöllä 3 minuutin ajan.
Lisää nyt kvitteni lihaan. Peitä kansi. Hauduta kunnes kvitteni on täysin kypsynyt. Tämä voi usein kestää jopa 15 minuuttia. Älä unohda lisätä vettä.
Haluttaessa voit kaataa happoon vähän valkoviinietikkaa, sen maku tasapainottaa hyvin sianlihan rasvapitoisuutta ja kvitteni makeutta.
Lävistä kvitteni-siivu veitsellä, jos se tulee helposti, koko astia on valmis. Mausta suolalla ja pippurilla mieleisekseen, sekoita, sammuta liesi. Jätä peitettynä 10 minuuttia liottamaan liha kvitteni maun ja aromin kanssa.
Jaa sianliha kvitteni kanssa annoksiin ja tarjoile. Voit tarjoilla ruokaa sekä itsenäisesti että lisukkeen kanssa. Pidän todella perunamuusi ja kanssa keitetty riisi.
Nauttia!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)