Evästeillä, joiden pinnalla on murokeksiä ja jotka on täytetty hillolla, on useita nimiä. Suosituin, ehkä, "Tertoe" tai harvinaisempi - "kihara". Se keitettiin Neuvostoliiton aikoina, jolloin reseptit kopioitiin käsin muistikirjaan ja säilytettiin huolellisesti keittiön pöydän laatikossa.
Tässä reseptissä käytetään yksinkertaisimpia, ei liian kalliita tuotteita, joita oli saatavilla myös niukkuuden aikoina, joten evästeitä voidaan kutsua budjetin leivonnaisiksi. Jos voita ei ollut mahdollista ostaa, emännät valmistivat margariinipohjaista taikinaa. Säilykkeet, hillot ja marmeladit keitettiin monissa perheissä, ja joka kerta, kun valmistettiin muita marjoja ja hedelmiä, saatiin uuden maun leivonnaisia.
Aivan kuten joukko tuotteita, kypsennysprosessi on mahdollisimman yksinkertainen ja muovaamisen erityispiirteet se, että taikina raastetaan ja tästä saadaan erityisesti valmiin evästeen rakenne mureneva.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Vehnäjauhot - 420 g
Voi - 250 g
Kanamuna - 1 kpl.
Sokeri - 100 g
Vanilliini - maun mukaan
Hillo - 1 lasi
Vaiheittainen resepti:
Valmista ainesosat. Tarvitset kylmää voita, leikattu pieniksi kuutioiksi.
Sekoita sokeri vaniljan kanssa. Kaneli voidaan lisätä jälkimmäisen sijasta. Kaikki riippuu hillokäytettäväksi täytteessä. Esimerkiksi omenan tai päärynän kanssa - kaneli sopii hyvin.
Tuotemäärä on suunniteltu suorakulmaiseksi muodoksi 28 x 20 cm.
Kaada jauhot syvään kulhoon ja lisää kuutoja voita.
Hiero voita ja jauhoja nopeasti sormillasi muruiksi, jotka eivät sisällä suuria paloja.
Voita vaniljan kanssa sekoitettu muna ja sokeri erikseen haarukalla. Lisää tämä seos voita ja jauhojauhoihin ja vaivaa taikina.
Kuten minkä tahansa murokeksin tapaan, murusikeksitainetta ei tarvitse vaivata pitkään. Heti kun ainesosat tulevat yhteen ja alkavat kerääntyä möhkäleeksi, lopeta vaivaaminen.
Jaa taikina kahteen eriarvoiseen palaan, muotoile niistä makkarat ja kääri ne elintarvikekalvoon. Laita se jääkaappiin 40-60 minuutiksi tai pakastimeen 20-25 minuutiksi, sitten jäähdytyksen jälkeen on helpompaa työskennellä.
Kytke uuni päälle esilämmittämiseksi 180-190 asteen lämpötilaan. Vuoraa sopiva leivinpelti tai astia leivinpaperilla.
Poista suurin osa taikinasta jääkaapista ja raasta valmiille leivinpaperille. Levitä sitten kätesi tasaisesti ja paina taikinaa kevyesti koko kehän ympärille, jolloin muodostuu pieniä sivuja, jotka estävät hillon virtaamisen paistamisen aikana.
Nyt on hillon (tai hillon) vuoro - jaa se lusikalla päälle, vähän reunoista.
Poista pienempi osa taikinasta jääkaapista ja hiero hilloa. Levitä murus varovasti koko alueelle, mutta älä paina tai murskaa sitä.
Paista saatu piirakka esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Anna seuraavaksi leivottujen tuotteiden jäähtyä hieman muodossa (10-15 minuuttia), vedä sitten paperin reunasta leivinpaperista levylle ja jäähdytä kokonaan. Leikkaa sitten neliön muotoisiksi evästeiksi.
Kuumia leivonnaisia on vaikea leikata tasaisiksi tuotteiksi, koska kuuma hillo on liian "nestemäistä" ja voi paitsi vuotaa myös myös palaa, ja taikina on pehmeää ja haurasta.
Murokeksi evästeet hillolla ja murusilla ovat valmiita. Kutsu perheesi kupilliseen tuoksuvaa teetä herkullisilla leivonnaisilla, jotka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!