Paistamme valikoitua naudanlihaa ja vihanneksia uunissa - sekoittamatta viipaleita paistamiseen, sekoita viipaleet herkullisiin mausteisiin, pakkaa ne "holkkiin" ja lähetä ne uuniin kiehumaan tunnin ajaksi. Jopa sitkeä liha ja sitovat juurekset kulkevat pareittain ja muuttuvat herkulliseksi paistiksi yksinkertaistetun reseptin mukaan.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Naudanliha - 300 g
Perunat - 4 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kesäkurpitsa - 50 g
Valkosipuli - 3 hammasta.
Tomaatti - 1 kpl.
Satsebeli-kastike - 50 g
Kasviöljy - 20 ml
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vihreät - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Jos haluat paistaa naudanlihaa vihannesten kanssa uunissa, valitse luetellut elintarvikkeet. Tietenkin vihannesjoukko on helppo vaihtaa, laajentaa lisäämällä kausiviljelyjä ja pakasteseoksia.
Naudanfileen lisäksi sopivat kana, sianliha, karitsa. Jos Satsebeli-kastikkeen resepti ei ole mieleisesi, lisää tomaattipasta, muita kastikkeita ja tiivisteitä vastaaviin ruokiin.
Leikkaa puhdas ja kuiva naudanliha noin samankokoisiksi kuutioiksi, mutta ei liian hienoksi. Viipalointi on sama kuin kaikilla kastikkeilla. Erota erittäin kovat kerrokset ja ylimääräinen rasva tarvittaessa.
Korvaamalla kanalla tai kanilla, voit jättää lihan luulle - leikkaa ruho paloiksi.
Kuorimalla vihannekset leikkaamme ne myös keskittymällä luonnolliseen kovuuteen. Joten pilko juuret, juurekset, kuten porkkanat, selleri, palsternakat hieman ohuemmat, pienemmät (esimerkiksi oljet tai pienet palkit). Perunalla on aikaa täysin pehmentyä tunnissa, joten riittää, että se leikataan neljänneksi tai jopa puolikkaaksi. Jätä valkosipulinkynsi kokonaan murskatuksi. Pilko kesäkurpitsa 1 cm ympyröihin, sipuli kuutioiksi.
Lisää naudanlihapaloja vihannesten seokseen ja lisää sitten kastike, jolla on ilmeikäs aromi, kirkas maku ja pistävyys (Satsebeli tai muu). Kaada öljyä tarvittaessa heitä vielä ripaus suolaa.
Sekoita niin, että jokainen vihannes, kaikki lihapalat peitetään.
Trambuya, täytä sopiva tulenkestävä astia naudanlihalla ja vihanneksilla.
Pakkaamme paistovaipaan tai asennamme kannen - kosteus vapautuu kokonaan kastikkeen, mehujen ja öljyn ansiosta. Laitamme astian lavalle jo esikuumennetussa uunissa 45-60 minuuttia, paistetaan astia 180 asteen lämpötilassa.
Koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile kuumaa naudanlihaa vihannesten kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!