Maksa on yksi kehomme hyödyllisimmistä tuotteista, se sisältää suuren määrän rautaa, kalsiumia, sinkkiä ja muita ihmiselle välttämättömiä mineraaleja. Sianmaksa ottaa laillisesti kämmenen, koska se on paljon helpommin sulava kuin edes kana. En puhu liikaa hyödyistä, suosittelen vain, että valmistat ja syöt vähintään kerran viikossa - sinusta tulee paljon terveellisempi ilman ylimääräisiä kalliita vitamiineja.
Ainekset:
Sianliha - 400 g
Porkkanat - 70 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 2 rkl
Persilja - 5 haaraa
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki sipulilla paistetut sianlihan maksat kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaisesti. Kuori vihannekset, pese juoksevan veden alla, kuivaa. Kuori muut osat kalvoista ja astioista, liota 30 minuuttia kylmässä vedessä. Tyhjennä sitten vesi, kuivaa maksa huolellisesti paperipyyhkeillä.
2. Kuumenna puhdistettu, hajuton kasviöljy paistinpannussa, laita sipuli hienonnettuna pieniksi kuutioiksi. Paista kunnes pehmeä ja läpikuultava.
3. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, voit jopa raastaa ne karkealle raastimelle. Lisää se sipulipannuun, vähennä lämpöä ja keitä vihanneksia keskilämmöllä 3-4 minuuttia.
4. Leikkaa sianmaksa ohuiksi mutta suuriksi viipaleiksi, laita pannuun vihannesten kanssa, paista molemmin puolin kevyesti kullanruskeaan. Nyt tärkeintä on, ettei sivutuotteita muuteta kumiksi. Sekoita jatkuvasti keittääksesi maksan tasaisesti. Sen ei pitäisi kestää yli 7 minuuttia. Kun maksan viipaleet muuttuvat valkoisiksi ja kun ne puhkaistaan, mehua ei enää vapautu, se on valmis.
5. Suolaa ja pippuria astia, lisää tuoreita yrttejä hienonnettuna veitsellä. Sekoita, sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna keitetyn astian istua muutama minuutti ennen tarjoilua.
6. Sianliha, sipulilla paistettu, valmis.
On erittäin herkullista tarjoilla tällä tavalla valmistettua maksaa perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa, mutta tattarin tai pastan kanssa se on myös aina erittäin maukasta. On myös hyvä tarjoilla sitä kotitekoisten suolakurkkujen tai tuoreiden vihannesten kanssa - valitset jo tämän mielesi mukaan.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro