Tunnetuin kesäkurpitsa-välipala on "anoppin kieli". Se tarjoillaan sekä arkipäivisin että juhlapäivinä, mikä luo vähän aikaa. Lisäksi voit paistaa kesäkurpitsa-viipaleet etukäteen ja jäähtyä jääkaapissa, tahraa ja täytä välittömästi ennen tarjoilua.
Klassinen täyte koostuu tomaateista ja majoneesiin lisätään valkosipulia. Mutta voit korvata tomaatit viipaleilla keitettyä kanaa tai viiriäismunia, raejuustoa, puolikkaita Mozzarella-juustoa - ohjaa makusi mukaan.
Alkuruoka sai nimen "Anopan kieli" johtuen siitä, että leveät kesäkurpitsa kerrokset näyttävät kieliltä, ja katkera valkosipulin aromi liittyy vaimon äidin teräviin puheisiin.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 2 kpl.
Tomaatti - 4 kpl.
Majoneesi - 2 rkl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Kasviöljy - 50 ml
Vehnäjauhot - 2 rkl.
Suola - 3 puristusta
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Huuhtele kesäkurpitsa vedessä, katkaise hännät molemmilta puolilta. Leikkaa levyiksi, joiden paksuus on vähintään 0,5 cm. Suolaa viipaleet ja jätä viiden minuutin ajaksi siten, että se erottaa nesteen, muuten se erottuu paistettaessa, eikä viipaleita paisteta, vaan haudutetaan omaan mehuunsa!
Huuhtele sitten levyt vedessä, kuivaa paperipyyhkeillä.
Kaada vehnäjauhoja lautaselle tai lautaselle. Ripottele viipaloitu kurpitsa siihen molemmin puolin.
Jauhoja voidaan haluttaessa sekoittaa erilaisten hienonnettujen mausteiden tai yrttien kanssa: rosmariini, timjami, oregano, basilika.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita aihiot siihen, mutta vain todella kuuma! Jauhot imevät välittömästi kylmää rasvaa ja jäävät kesäkurpitsaan ja palavat.
Paista kieliä 1-2 minuuttia kummallakin puolella kohtalaisella lämmöllä. Aseta sitten lautaselle ja jäähdytä.
Kuori valkosipulinkynsi, huuhtele vedellä ja paina majoneesiin. Sekoita kaikki varovasti. Huuhtele tomaatit ja leikkaa se kahtia, poista vihreät ytimet ja leikkaa vihannekset viipaleiksi.
Voitele yksi kesäkurpitsa-kieli majoneesilla ja valkosipulilla, laita pala tomaattia reunalle ja kierrä rullaksi. Tee tämä kaikkien grillattujen kesäkurpitsajen kanssa.
Laita herkulliset "anoppin kielet" astiaan tai lautaselle ja tarjoile. Jäähdytä jääkaapissa haluttaessa, koristele ennen tarjoilua tuoreilla yrtteillä.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!