Haluaisin kiinnittää huomionne nopeasti, helposti valmistettaviin ja erittäin maukkaisiin alkupaloihin, jotka on valmistettu tavallisista tuoreista kurkkuista. Jos kypsennät nämä kurkut ja laitat ne vieraiden eteen, ne pyyhkäistään pöydältä muutamassa minuutissa, eikä sinua jätetä yksin ennen kuin he tietävät reseptin. Tämä alkupala on täydellinen kaikille voimakkaille juomille, joten miehet yksinkertaisesti rakastavat sitä. Muista kokata, pidät siitä varmasti.
Ainekset:
Kurkut - 700 g
Porkkanat - 100 g
Suola - 1,5 tl
Sokeri - 2-3 tl
Valkoviinietikka - 2 rkl
Lean öljy - 3 rkl
Soijakastike - 2 rkl
Kuuma pippuri - maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Valkosipuli - valinnainen
Korealaisten porkkanoiden maustaminen - 1 rkl
Vaiheittainen resepti:
Korealaistyylisten suolakurkkujen valmistamiseksi valmistele kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaan. Kuori porkkanat, pese juoksevan veden alla yhdessä kurkkujen kanssa.
Raasta porkkanat erityisellä raastimella ohuilla nauhoilla, laita syvään kulhoon. Ripottele runsas ripaus sokeria, muista se kevyesti käsilläsi, aseta se sivuun.
Poista kurkkujen hännät ja leikkaa ne 1/2 tuuman viipaleiksi. Laita myös kulhoon, ripottele kaikki suola ja jätä vähintään 30 minuutiksi. Älä ohita tätä vaihetta missään tapauksessa.
Jonkin ajan kuluttua kurkkuista vapautuu paljon nestettä, se on tyhjennettävä, ylimääräinen suola menee myös veden mukana.
Yhdistä nyt porkkanat ja kurkut. Ripottele ne korealaiseen porkkanamausteeseen. Jos sinulla ei ole sellaista, lisää korianteri (jauhettu tai herne). Lisää loput sokerista.
En lisännyt valkosipulia, koska se on jauhemuodossa mausteissa. Jos pidät aromista ja sen voimakkaasta mausta, varmista, että laitat sen taikinan muodossa.
Nyt sinun täytyy kaataa soijakastike, käytän pelkistettyä suolaa.
Lisää sitten valkoviinietikkaa.
Kuumenna vähärasvaista puhdistettua öljyä mikroaaltouunissa 1-2 minuuttia, mutta älä kiehauta, kaada kurkkuihin.
Leikkaa kuumat paprikat haluamallasi tavalla, siirrä välipalalle.
Sekoita kaikki perusteellisesti, anna marinoida 2 tuntia. Sekoita salaattia aika ajoin niin, että kukin kurkkuviipale marinoituu tasaisesti.
Tyhjennä marinadi valmiista välipalasta, jaa annoksiin ja tarjoile.
Nauttia!
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
5 ruokaa, jotka heikentävät aikuisen suolistoa
Nämä 6 ruoka- ja lääkeyhdistelmää voivat olla tappavia
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!