Olivier suolatulla lohella on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista kaikkien suosikki perinteiselle salaatille. Sinulla on varaa valmistaa se sukulaisesi syntymäpäiviin tai uuteen vuoteen, se ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Kala on otettava välttämättä suolattua, koska kevyesti suolattu kala menetetään muiden ainesosien joukossa eikä sen ainutlaatuista makua tunneta. Muuten, voit suolakurkkua itse kotona, se on melko yksinkertaista.
Ainekset:
- Suolattu lohi - 200 g
- Perunat - 400 g
- Porkkanat - 100 g
- Kananmuna - 2-3 kpl.
- Säilykkeet herneet - 4 rkl
- Marinoitu kurkku - 100 g
- Majoneesi - 3 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Ch.m. pippuria - maku
Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaan. Pese vihannekset kovalla keittiön sienellä juoksevan veden alla. Keitä ne yhdessä munien kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä, jäähdytä. Porkkanat keitetään pääsääntöisesti 15 minuuttia, suuret perunamukulat - 20 minuuttia, munat - sinun ei pidä keittää yli 10 minuuttia. Jäähdytä kaikki.
Poista lohifilee iholta. Poista pinsetit takana olevista ohuista luista.
Kuori jäähdytetyt vihannekset ja munat kuorista.
Leikkaa ensin suolakurkkua, lisää niihin vihreitä herneitä.
Jos aiot valmistaa salaattia etukäteen, pino vihannekset aina siinä järjestyksessä. Joten kurkut ja herneet eivät tee happamaksi muita ainesosia.
Perunat, porkkanat ja munat on helpoin ja nopein pilkkoa samaan kuutioon erityisellä leikkauslaitteella.
Suolattu lohi voidaan kuutioida hieman suuremmaksi. Joten se näkyy selvästi salaatissa muiden ainesosien joukossa, ja kala maistuu paremmin.
Tankkaa kaikki majoneesi hyvä laatu. Pippuria maun mukaan. Suola voidaan periaatteessa jättää pois. Sekoita.
Voit jakaa valmis salaatin "Olivier" lohen kanssa annoksiin tarjoilurenkaalla. Tässä muodossa se näyttää hyvin edustavalta.
Nauttia!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)