Ehdotan valmistaa alkuperäinen mausteinen kreikkalainen ruokalaji. Kurpitsa on erittäin aromaattinen ja mausteinen valkosipulin, kuivan basilikan ja pippurin ansiosta. Tomaattipasta antaa sille hapan nuotin. Kurpitsa paistetaan ensin pannulla, sitten se tulee valmiuteen uunissa. Siksi se osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi.
Mausteinen kreikkalainen kurpitsa voidaan tarjoilla pöydälle itsenäisenä ruokana tai lihan lisukkeena.
Ainekset:
- Kurpitsa - 450 gr.
- Jauhettu basilika - 0,5 tl
- Tomaattipasta - 0,5 rkl
- Suola - 0,5 tl
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Pippurisekoitus - 0,5 tl
- Vesi - 2 rkl
Valmista vaaditut elintarvikkeet luettelosta.
Kuori kurpitsa ylimmästä kerroksesta, irrota siemenet ja suonet veitsellä. Huuhtele liha, pyyhi lautasliinalla, leikkaa suuriksi paloiksi, jotka ovat suunnilleen saman kokoisia ja muotoisia, mieluiten noppiksi.
Laita paistinpannu tulelle, kaada öljyä, lämmitä ja aseta kurpitsa kuutiot. Paista muutama minuutti molemmin puolin.
Ripottele sitten kurpitsa maustetulla basilikalla, seoksella paprikaa ja suolaa maun mukaan. Sekoita.
Lisää tomaattipasta ja sekoita se kurpitsa päälle.
Kuori valkosipulinkynsi, pilko karkeasti, heitä pannulle. Paista kurpitsa mausteissa ja tomaatissa vielä muutama minuutti, sekoittaen toisinaan.
Siirrä kurpitsa-viipaleet pannulta leivinastiaan, lisää muutama rkl vettä. Älä sekoita!
Lisää muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kurpitsa seuraavien 20 minuutin ajan, kunnes se on pehmeä.
Jäähdytä valmis astia, siirrä levylle.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)