Kanan hauduttamiseen pannulla tai uunissa tarvitaan riittävä määrä "kosteutta". Kastikkeita, kastikkeita, maustettuja seoksia voi olla erilaisia. Prosessin yksinkertaistamiseksi ja herkullisten kananreiden (kaikki luunpalat) kypsentämiseksi nopeasti Ehdotan, että tehdään vain vähän tuotteita - me haudutamme lintua omassa raaka-adjikassamme tuotanto.
Tuoksuva, korkea suolapitoisuus, pistävä ja mausteinen adjikan muistiinpano - hienonnetuista vihanneksista. Se sisältää paljon mausteita ja mehuja, joten et tarvitse ylimääräistä nestettä, yrttejä ja suolaa pippurilla.
Ainekset:
Kananreidet - 3 kpl.
Adjika raaka - 250 g
Kasviöljy - 30 ml
Vihreät - 30 g
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Jos sinulla ei ole käsittelemätöntä adjikaa, jauhaa tai jauhaa kypsiä tomaatteja, paprikaa, valkosipulia, chiliä ja omenaa haluttaessa. Heitä sokerilla, suolalla, mausteilla, kuten savustettu korianteri paprikalla, suneli-humalalla ja etikalla. Tämä adjika on hyvä paitsi kastikkeen / kylmän alkupalan lisäksi myös runsas seos kanan, lihan ja kalan hauduttamiseen. Ota mausteisen vihannesmausteen lisäksi tarjoiluun tuoreita kananpähkinöitä, kasvisöljyä ja tuoreita yrttejä: tilliä, persiljaa, vihreää sipulia.
Vaihe 2 - Pese reidesi juoksevan kylmän veden alla, leikkaa rasvakerrokset pois ja siirrä ne paperipyyhkeeseen - se imee kosteutta jokaisen palan molemmilta puolilta. Lihan on oltava kuiva ennen paistamista. Sitten se ei tartu ja se kuoriutuu tasaisesti.
Vaihe 3 - Esilämmitä pannu, kaada puhdistettu öljy - anna lämmittää noin puoli minuuttia. Siirrämme puhtaat ja kuivat siipikarjan palat kuumalle ja öljyiselle pinnalle. Paista kunnes kullanruskea toisella puolella. Pidämme lämpötilan korkealla.
Vaihe 4 - Käännä ympäri ja punastua takapuolelta. Kaikki kaikesta kestää noin 5 minuuttia.
Vaihe 5 - Täytä paistettu kana raakalla adjikalla, päällystä päälle. Heitä sitruunan tai kalkin kiilat satunnaisessa järjestyksessä. Keitä, vähennä lämpöä ja hauduta reidet paistinpannussa kannen alla noin 30 minuuttia. Kaada tuoksuva kastike kerran tai kahdesti tai käännä palat ympäri.
Vaihe 6 - Tarjoile haudutettua kanaa paistinpannussa, ripottele runsaasti hienonnettuja yrttejä, mahdollisesti lisukkeen kanssa. Esimerkiksi on erittäin maukasta sekoittaa esivalmistettua riisiä mausteiseen kastikkeeseen.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)