Usein haluat piristää keitettyä pastaa tai puuroa mehukkaalla, rasvaisella kastikkeella tarjoillessasi. Mutta mitä tehdä, kun lihaa ei ole varastossa? Voit luoda kastikkeen ilman sitä, kuten smetanaa tai muuta maitotuotetta ilman lisäaineita.
Sipulit ovat välttämättömiä, joten lisää yksi kokonainen pää jokaiselle syöjälle. Voit käyttää mitä tahansa mausteita ja mausteita mielesi mukaan luomalla joka kerta tutun ruokalajin, jolla on uusi maku ja aromi.
Kastiketta voidaan tarjoilla erillisenä ruokana - useimmat ihmiset yksinkertaisesti kastavat sen leivänmurulla. Jotta se olisi rikkaampi, korvaa kasviöljy sardilla: sianliha tai hanhi.
Ainekset:
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 30 ml
Hapan kerma, rasvapitoisuus - 50 ml
Vesi - 0,5 rkl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Vihreä sipuli - 6 varret
Valmistautuminen:
1. Kuori iso sipuli ja huuhtele vedellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää paitsi sipulia myös salottisipulia, purjojen valkoista osaa. Leikkausmenetelmällä ei ole merkitystä: kuutiot, renkaat, puolirenkaat jne. - valinnainen.
2. Kaada hajustamatonta kasviöljyä korkealla olevalla haudutuspannuun tai paistinpannuun tai aseta sardi. Esilämmitä asettamalla astia liedelle ja kytkemällä maksimilämpö päälle. Aseta sipuliviipaleet ja vähennä lämpöä keskitasolle, jotta ne eivät pala. On suositeltavaa käyttää hajutonta öljyä: auringonkukka tai oliivi. Paista sipulia kullanruskeaksi, mutta älä paista sitä!
3. Tämä kestää enintään 2 minuuttia ajoittain sekoittaen. Viipaloinnin tulee olla pehmeää, menettää lujuutensa, mutta ei paistaa.
4. Lisää tällä hetkellä astiaan rasvatonta hapankermaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Hapan kerma on sallittua korvata klassisella paksulla jogurtilla, kerma, jonka rasvapitoisuus on enintään 35%.
5. Kaada kuumaa vettä ja kiehauta. Jos aiot luoda paksun kastikkeen, voit lisätä vähän premium-vehnäjauhoja tai tärkkelys (maissi, peruna - 1-1,5 rkl) ja vatkaa perusteellisesti vispilällä, jotta se ei muodostu kokkareita. Vehnäjauhokastike sakeutuu kuumennettaessa.
6. Pilko pestyt vihreät sipulit tai muut vihreät, lisää astiaan ja hauduta noin minuutin ajan.
7. Sammuta lämpö ja anna astian jäähtyä hieman.
8. Sipuli- ja hapankerma-kastike ilman lihaa on valmis.
Tarjoile kastike lisukkeille, kaada se niiden päälle. Keitetyt pastat, perunamuusit, riisi ja vehnäpuuro ovat erityisen maukkaita sen kanssa.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)