Mitä nuorempi kesäkurpitsa, sitä maukkaampi ja pehmeämpi välipala. Jos vihannekset ovat ylikypsiä, kovalla iholla, leikkaa se pois ja upota vain keskiosa taikinaan.
Parantaaksesi makua ja lisääksesi vaihtelua, heitä suosikki jauhetut mausteet taikinaan. Esimerkiksi savustettu paprika, kurkuma, curry-sekoitus antaa kirkkaamman värin ja mausteisen "polun".
Taikina taikinaa vaivataan, kunnes paksu hapankerma on tyypillistä pannukakkuille, pannukakkuille, paksille pannukakkuille.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 1 kpl.
Muna - 1kpl.
Majoneesi - 30 g
Jauhot - 50 g
Valkosipuli - 2 hammasta
Kasviöljy - 30 ml
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistele ruokalaji ottamalla tuotteet luettelosta. Taikina vaivataan usein vain kananmunan ja jauhojen kanssa, mutta viskositeetin vuoksi, vähemmän munan hajua ja parempaa maku, majoneesi, smetana, maito, kefiiri tai muu vastaava ja soveltuu munakasmaidolle tuote.
Vaihe 2 - Pese luuydin kylmällä vedellä, pyyhi se paperipyyhkeellä ja leikkaa se. Leikkausmenetelmä ei vaikuta lopputulokseen, mutta kulinaarisen kokeen ja lautasen vaihtelun vuoksi ehdotan, että osa siitä pilkotaan noin 1 cm paksuisiin ympyröihin ja osa lyhyisiin palkoihin. On selvää, että mitä hienompi vihannes hienonnetaan, sitä nopeammin se paistetaan.
Vaihe 3 - Laita kesäkurpitsapalat pussiin, lisää lusikallinen jauhoja - ravista ja ripottele joka puolelta ohut kerros jauholeipiä, johon taikina itse pidetään tiukasti.
Vaihe 4 - Voita kulhoon jauhot, majoneesi, muna ja suola jauhettua mustapippuria (loput makut ovat sinun harkintasi mukaan). Saavutamme tasaisuuden, poistamme kaikki kokkareet, yritämme. Jos haluat saada ohuen kuoren, kaada pari ruokalusikallista juomavettä ja voita vielä kerran - tässä tapauksessa taikina tulee nestemäisemmäksi.
Vaihe 5 - Kastele kesäkurpitsa taikinaan, käännä se kaikilta puolilta - kenkää haarukalla, nosta se ylös ja kaada ylimääräinen taikina pois tiputtamalla ja siirrä puolivalmis tuote sitten paistinpannulle kuumalla laihalla öljy.
Vaihe 6 - Paista kesäkurpitsa pannulla kullanruskeaan kohtuullisessa lämpötilassa, käännä se ympäri, poista ylimääräinen rasva paperilautasliinalla.
Vaihe 7 - Paina valkosipulinkynsi puristimen läpi tai pilko hienoksi ja hienoksi veitsellä - ripottele hienonnetulla seoksella toiseen kuumaan välipalaan, jätä 5 minuutiksi.
Vaihe 8 - Tarjoile valkosipulimaustettuja kesäkurpitsaa taikinassa kastikkeen ja tuoreiden yrttien kera.
Pidä mukava välipala!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)