Perunat ovat monipuolinen ja suosittu tuote. Sitä käytetään keittojen, pääruokien, tulessa paistettujen ja välipalana oluen ja muiden juomien valmistukseen. Mutta erittäin tärkeä asia on tuotteen valinta, koska tuotteen maku riippuu juurikasvien laadusta.
Lisäksi nykyaikaiset tutkijat ovat todistaneet, että tämä juurikas sisältää suuren määrän vitamiineja, hivenaineita ja proteiineja.
On suositeltavaa syödä vain 300 g perunaa päivässä - tämä antaa ihmisen päivittäisen annoksen hiilihydraatteja, kaliumia ja fosforia.
Vinkkejä valintaan
Riippumatta siitä, mihin otit perunat, ostit tai kasvatit itse, sinun tulisi ohjata useita sääntöjä:
1. Valitse kiinteät, tukevat perunat - niissä ei saa olla mätää, ituja ja plakkia.
2. Ruokalajin maku riippuu mukuloiden väristä. Myynnissä on vaaleanpunaisen, keltaisen, valkoisen, violetin sävyjä. Valkoinen sisältää vähiten tärkkelystä, minkä seurauksena se kiehuu, joudut viettämään enemmän aikaa ruoanlaittoon. Vaaleanpunaiset perunat ovat ihanteellisia salaateille, koska niillä on tiheämpi rakenne.
3. Älä osta liikaa juureksia. On mahdollista, että niihin lisätään erityisiä kasvun kiihdyttimiä, nitraatteja. Esimerkiksi, jos huomaat liian märkiä juureksia, on parempi laittaa ne sivuun - tällaisissa perunoissa on liian paljon nitraatteja. On parempi valita pienet näytteet.
4. Kun ostat nuoria hedelmiä, kiinnitä huomiota kuoreen - sen ei pitäisi olla repeytynyt. Tämä osoittaa juurikasvien kypsymättömyyden.