Jopa tavallista tattaripuuroa voidaan tehdä aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi, jos kypsennät tattaria sienillä hitaassa liesi. Tämän tekniikan ansiosta lounaan tai illallisen valmistusaika lyhenee huomattavasti, ja ruokalaji voidaan jättää kuumennetuksi niin, että se on lämmin sukulaisten tai ystävien saapuessa.
On suositeltavaa käyttää tuoreita sieniä - samppanjaa tai osterisieniä, mutta pakastetut keitetyt sienet sopivat myös puuroon. Monet kulinaariset asiantuntijat suosittelevat tattarin kypsentämistä lisäämällä porkkanoita - jatka mielesi mukaan. Valitse korkealaatuista voita, vähintään 72,5% rasvaa, ja mikä parasta - kotitekoista, kermavaahdosta. Tattaripuuro sienillä ja smetanalla on erityisen maukasta, mutta tällainen maitotuote tarjoillaan vain pöydälle.
Ainekset:
Tattari - 200 g
Kuuma vesi - 500 ml
Sienet (samppanjat) - 300 g
Suola - 0,5 tl
Jauhettua mustapippuria - 1 hyppysellinen
Kasviöljy - 30 ml
Voi - 70 g
Lampun sipulit - 2 kpl.
Vihreys koristeluun
Valmistautuminen:
1. Kuori tattari mustista palaneista siemenistä - ne eivät kiehu ja pysyvät tiheinä ja sitkeinä puurossa kypsennyksen jälkeen. Kaada tattari syvään astiaan ja täytä kylmällä vedellä, huuhtele. Jos neste on sameaa, toista tämä toimenpide useita kertoja.
2. Kuori sipulit, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa kukin juurikas kahtia. Leikkaa puolirenkaiksi. Aseta "Frying" -tila multikeittimen näytölle ja aktivoi tekniikka 10 minuutiksi. Kaada hajustamaton (puhdistettu) kasviöljy kulhoon, lisää sipuliviipaleet ja paista 5 minuuttia sekoittaen.
3. Huuhtele tuoreita sieniä tai osteri sieniä, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja lisää monikeittosäiliöön. Muista, että sienet ovat puolikkaita keitettäessä. Paista kulhon sisältö, kunnes kuulet äänimerkin.
4. Kaada pesty tattari, lisää suola ja mustapippuri. Sinun ei tarvitse lisätä paljon suolaa - on parempi lisätä suolaa puuroon kypsennyksen jälkeen.
5. Kaada kuumaa vettä / kiehuvaa vettä, jotta teknikko ei tuhlaa energiaa ja aikaa nesteen lämmittämiseen. Sulje multikeittimen kansi, aktivoi "puuro" - tai "ruoanlaitto" -tilat 30 minuutiksi ja jatka liiketoimintaa odottaessasi signaalin sointia.
6. Heti kun näin tapahtuu, katkaise laitteesta virta ja anna puuron saavuttaa noin 5-10 minuuttia kannen ollessa suljettu - tattari imee jäljellä olevan nesteen. Sekoita tässä vaiheessa voita ja sulje kansi uudelleen.
Laita keitetty kuuma tattari sienillä ja sipulilla monikeittimestä lautasiin tai kulhoihin, koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile hapan kerma tai vähärasvainen majoneesi.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro