Georgian keittiön annokset ovat yhtä kirkkaita, aromaattisia, kuumia ja kutsuvia kuin itse Georgia. Pelkästään nimistä ruokahalu alkaa jo pelata. Chashushuli, chakhokhbili, satsivi, khachapuri, chkmeruli ovat vain laulu korville ja makuhermoille.
Tänään keitämme kanan chakhokhbiliä Georgian kielellä. Ruokalaji on melko yksinkertainen, mutta uskomattoman aromaattinen. Se maistuu parhaiten kesäkaudella, kun kastikkeeseen käytetään tuoreita avomaalla kasvatettuja vihanneksia. Talvella en suosittele kasvihuonetomaattien käyttöä, on parempi korvata ne säilöttyillä tomaateilla omassa mehussaan tai tomaattipastassa.
Mausteiden käyttö on välttämätöntä! Se voi olla valmis sekoitus tai itse sekoitettu seos. Käytän mausteseosta, joka on jauhettu laastissa suolan kanssa: kuivattu valkosipuli, korianteri, kurkuma, paprika, sarviapila, tilli, kumina, kuuma pippuri.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kana - 1200 grammaa
Suuri paprika - 1 kpl.
Suuret sipulit - 1 kpl.
Mausteet maun mukaan
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Vesi - 1 lasi
Suola - hyppysellinen
Tomaatit omassa mehussaan - 300 grammaa
Oliiviöljy - tarpeen mukaan
Toimintatapa:
Valmista joukko ruokia. Kasviöljyn käyttö on valinnaista.
Kana on leikattava osiin. Harjanne, rintalastan kylkiluut ja äärimmäiset siipipalanget tulee poistaa. Huuhtele liha ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.
Leikkaa sipulit ja paprikat mielivaltaisiksi paloiksi.
Paista kananpalat kuivassa paistinpannussa asettamalla ne iho alaspäin. Jos siipikarjan rasva ei riitä, voit lisätä kasviöljyä.
Kun kana on ruskistunut toiselta puolelta, käännä ympäri ja paista kunnes kullanruskea toisella puolella. Poista paistetut lihapalat pannusta ja siirrä kulhoon.
Pannussa, jossa kana paistettiin, on riittävästi rasvaa vihannesten keittämiseen. Laita sipuli ja paprika, hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää tomaatit omaan mehuun vihanneksiin.
Kaada vettä. Värikylläisyyttä varten voit lisätä 1 rkl. tomaattisose. Suolaa, lisää mausteita. Sekoita. Kuumenna kastike kiehuvaksi.
Aseta siihen valmiita kananpaloja. Peitä pannu kannella ja hauduta chakhokhbiliä 30 minuutin ajan keskilämmöllä, jotta aromit ja maut sekoittuvat ja liota liha. Lisää hienonnettua valkosipulia ja kuumaa pippuria 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Tarjoile chakhokhbiliä georgialaistyylisesti, ripoteltu yrtteillä ja tuoreella lavashilla.
Kaikki tässä ruokalajissa on herkullista - mehukkaasta kanasta viimeiseen pisaraan aromaattiseen kastikkeeseen.
Chakhokhbili ei vaadi lisuketta, ellei lasillinen viiniä 😉
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!