Yksi tapa valmistaa sianlihapihvejä herkullisesti pannulla on marinoida liha sinappikastikkeessa noin tunti ennen paistamista. Kuuma sianliha on ihanteellinen tarjoiluun tuoreiden vihannesten, salaattilehtien kanssa ja lisää tarvittaessa lisuke: perunamuusia, pastaa, kaikenlaisia muroja.
Ainekset:
Sianliha - 500 g
Sinappi - 2 rkl. l.
Kermaviili - 2 rkl. l.
Valkosipuli - 1 hammas
Sitruunamehu - 1 rkl l.
Kasviöljy - 30 ml
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vihreät - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa sianlihaa sinappikastikkeessa kotona ottamalla luetellut elintarvikkeet. Jos liha on jäätynyt, sulata se ensin. Emme pilko sianlihaa hienoksi, vaan annoksina annettavissa pihveissä tai painavissa tankoissa. Sinappi voi olla voimakas, erittäin mausteinen, makea tai sekoitettu. Sama koskee jauhamista: rakeinen tai murskattu, kuivassa jauheessa tai viskoosista tölkistä / putkesta sopii. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Terävyyden lisäksi tämä mauste antaa herkullisen sinappiaromin, sopii hyvin sitrushedelmien, yrttien, smetanan ja muiden fermentoitujen maitotuotteiden kanssa. Pitoisuuden muuttaminen on myös mielivaltaisesti lisäämällä tai vähentämällä sinapin läsnäoloa. Minun on sanottava, että sinappikastike soveltuu paitsi marinointiin myös valmiiden sianlihojen seurantaan (itsessään ruokahalua).
Vaihe 2 - Yhdistä sinappi ja paksu smetana kätevään astiaan. Joka kerta uuden komponentin käyttöönoton jälkeen kokeile syntynyttä seosta, säädä tasapaino matkan varrella - varsinkin kun resepti on uskomattoman yksinkertainen.
Vaihe 3 - Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi: pilko hienoksi ja hienoksi veitsellä tai työnnä puristimen läpi. Muun muassa kuivaa valkosipulia voidaan käyttää. Kaada lusikka tai jopa kaksi sitruunamehua. Heitä ohut kuori haluttaessa. Sekoita uudelleen ja poista näyte.
Vaihe 4 - Nyt suolaa ja pippuria. Ravista ja maista viimeinen kerta.
Vaihe 5 - Peitä puhtaat lihavalmisteet paksulla sinappimarinaadilla molemmin puolin ja seiso jääkaapin hyllyllä 60 minuuttia tai kauemmin kannen / kalvon alla.
Vaihe 6 - Paista sianlihaa sinappikastikkeessa kuumalla paistinpannulla kuumennetulla puhdistetulla vähärasvaisella öljyllä. Paina lastalla päälle ja punoita alhaalta 5 minuutin ajan. Käännä sitten ympäri ja paista takapuolelta vielä 5 minuuttia. Jos tarvitset pehmennetyn version pihveistä, kaada 100 ml kiehuvaa vettä ja hauduta kannen alla tulipalon päällä tai uunissa vielä 15-20 minuuttia.
Tarjoile kuumaa sianlihaa smetana-sinappikastikkeessa lisäämällä tuoreita vihanneksia.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro