Mullet on uskomattoman suosittu Odessassa, erittäin maukas Mustanmeren kala. Se oli hän kuuluisassa Mark Bernes -laulussa, jonka Kostya toi täyden näytöksen Odessaan. Aikaisemmin kimalaa ostettiin suurina määrinä, se paistettiin aivan pihalla ja kutsui kaikki naapurit illalliselle. Nyt kaikki on valitettavasti muuttunut, mutta jatkamme tämän herkullisen kalan keittämistä kuten aiemmin.
Ainekset:
Mullet - 500 g
Jauhot - 3 rkl
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Lean öljy - 4 rkl
Mausta kaloille - 1 tl
Kuinka kokata:
Valmistellaan tuotteita luettelon mukaan. Kala on otettava tuoreena, kiinni yöllä, ja se on sitten herkullisinta paistettuna. Tämän selvittäminen on hyvin yksinkertaista - silmät ovat läpinäkyviä, kiiltäviä, kidukset ovat punaisia ja vatsa on tiheä ja joustava. Vaikka ilmestyisit "Privozilla" klo 8-9, tällaisen kalan ostaminen ei ole ollenkaan ongelmaa, siinä on todellakin erikokoisia varsi.
Ensimmäinen askel on kuori kuori. Se on helppo ja miellyttävä tehdä. Vaaka on erittäin helppo puhdistaa, ja kun sisäosat poistetaan, tärkeintä ei ole murskata sappea. Pese vatsani juoksevan veden alla, poista kalvo sisäpuolelta (se on katkera) ja muista leikata kidukset.
Sitten suolaa ja pippuria kimalaa mieleisekseen, ripottele pienellä maustekalalla kaloille, mutta nämä innovaatiot ovat valinnaisia. Jos rakastat tämän kalan luonnollista makua, voit tehdä sen ilman mausteita.
Jokainen kimalja on nyt rullattava perusteellisesti vehnäjauhoissa, se antaa sen erittäin rapean kuoren, jota kaikki rakastavat tätä kalaa.
Kaikki, valmistelu on ohi. Kuumennamme nyt paistinpannun, kaadetaan siihen suuri määrä puhdistettua kasviöljyä ja paistetaan kimalaa korkealla lämmöllä molemmin puolin teräväksi. 2 minuuttia riittää, vaikka se riippuu ruhojen koosta. Laita valmis kala paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
He syövät paistettua munaa käsillään ja tarjoilevat sitä tuorekasvisalaatti ja paljon lautasliinoja. Hän on kuin siemenet, on yksinkertaisesti mahdotonta päästä irti. Herkullinen.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro