Kesä on tulossa, grillikauden avajaiset, joten tarjoan sinulle reseptin grilliin, jossa grilli herkkusieniä. Tällaisten sienien aromia ei voida verrata mihinkään, kun olet kokeillut niitä, kypsennät niitä usein. Ne marinoidaan majoneesissa valkosipulilla ja tuoreella tillillä.
Grillatut samppanjat kypsyvät muutamassa minuutissa, paljon nopeammin kuin liha tai kala. Siksi on parempi paistaa ne lihan tai kalan kypsentämisen jälkeen, kun kuumia hiiliä ei vielä ole.
Tällaista kebabia varten keitin etikalla marinoituja sipulia. Rakastamme pehmeiden, aromaattisten sienien ja rapean makean sipulin yhdistelmää. Muuten, peittauksen sijaan tämä vihannes voidaan paistaa yhdessä samppanjan kanssa. Tässä tapauksessa emme leikkaa sitä renkaiksi, vaan viipaleiksi ja laitamme sen vartaat vuorotellen sienien kanssa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Samppanjat - 400 gr
Lampun sipulit - 2 kpl.
Majoneesi - 3 rkl
Keitetty vesi - 1 rkl.
Omenaviinietikka - 1 rkl
Sokeri - 1 rkl
Suola - 2 tl
Tilli - nippu
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Vaiheittainen resepti:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Majoneesivoidaan ottaa puoliksi hapan kerma tai korvata kokonaan.
Puhdista samppanjat kuivalla liinalla lialta, katkaise jalan alaosa.
Huuhtele tilli juoksevan veden alla, ravista ylimääräiset pisarat. Hienonna vihreät hienoksi. Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi. Aseta sienet, valkosipuli ja tilli kattilaan.
Lisää majoneesi ja suola (1 tl). Sekoita kaikki varovasti. Anna marinoida 1 tunti. Voit marinoida enemmän, jos suunnittelet matkaa luontoon.
Marinoi sipulia odottaessasi. Leikkaa kuoritut sipulit hyvin ohuiksi renkaiksi. Liuota 1 tl suolaa ja sokeria kuumaan kiehuvaan veteen ja kaada sitten etikka (omenasiiderin sijaan voit ottaa pöydän). Kaada marinadi sipulille, jätä 1 tunti ja tyhjennä sitten neste.
Sytytä grilli. Kun puu on palanut ja hiilet ovat melkein valmiita, kirjoita sienet vartaaseen.
Kuvassa näytän esimerkin siitä, mitä tapahtuu, jos merkit ne väärin. Jos varta kierretään korkin läpi, sieni voi hajota. On oikein tehdä tämä pohjan läpi, jalan vieressä, mutta ei sen läpi.
Aseta sienivarret grilliin ja grillaa. Käännä ne toiselle puolelle. Kun samppanjakebab on valmis, poista vartaat 8-10 minuutin kuluttua grillistä.
Tarjoile kuumia sieniä yhdessä marinoitujen sipulien kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!