Marinoitu kesäkurpitsa "Lick your fingers" on erinomainen valmistus pikakypsennykseen tulevaa käyttöä varten. Tässä käytetään kaksinkertaista kaatamista kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen pastörointia ei tarvita.
Kesäkurpitsaa varten tarkoitettujen lisäkomponenttien sarja sopii täydellisesti yhteen, mikä antaa alkupalalle ainutlaatuisen maun. Määritetylle määrälle tuotteita sopii yksi 1,2 litran tölkki tai kaksi pientä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 1 kg.
Porkkanat - 40 gr.
Kuuma pippuri - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Persilja - 5 gr.
Piparjuurilehti - 10 gr.
Kirsikan lehdet - 2 kpl.
Tilli sateenvarjolla - 1 kpl.
Pippurit - 6 kpl.
Vesi - 700 ml.
Suola - 1 rkl
Sokeri - 1,5 rkl
Etikka 9% - 4 rkl
Resepti askel askeleelta:
Valmistaa ruokaa.
Huuhtele kesäkurpitsa, katkaise hännät, pyyhi kosteus lautasliinalla. Leikkaa ne noin 0,5 cm paksuisiin ympyröihin. Vihanneksia ei tarvitse irrottaa.
Kuori porkkanat, leikkaa ne ympyröiksi, kuutioiksi tai kaistaleiksi. Kuori valkosipulinkynsi, leikkaa se kahtia tai jätä ehjäksi. Leikkaa kuumat paprikat renkaiksi, poista siemenet.
Pese kaikki vihreät huolellisesti, laita ne purkin pohjalle. Samanaikaisesti esipuhdista astia ruokasoodalla, pese, steriloi sitten millään tavalla, kuivaa se lopuksi.
Aseta kesäkurpitsarenkaat vihreiden päälle purkkiin mahdollisimman tiukasti vuorotellen porkkanoiden, paprikoiden ja valkosipulin kanssa. Heitä pippurit.
Keitä samanaikaisesti vettä, kaada kiehuvaa vettä astian sisällön päälle kaulaan. Peitä purkki kannella, älä kierrä, jätä tähän tilaan 15 minuutiksi.
Kaada sitten neste varovasti kattilaan asetettuun kattilaan. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä reikillä varustettua kantta.
Kaada sokeri, suola veteen, kaada tarvittava määrä etikkaa. Keitä marinaattia 2 minuuttia, kunnes irtokomponentit ovat täysin liuenneet. Lisää tässä vaiheessa lisää vettä.
Kaada marinadi purkkiin kaulaan asti, sulje se välittömästi ruuvi- tai tinakannella. Varmista, että kierteen kireys käännetään astia ylösalaisin. Marinadi ei saa vuotaa kannen läpi.
Kiedo aihio peitolla lasin hitaaseen jäähtymiseen.
Lähetä sitten hänet kellariin.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!