Klassisella grillikastikkeella valmistetulla tomaattipastakastikkeella on neutraali maku ja hieman hapan maku. Se korvaa ketsupin, jonka kaikki yleensä saavat supermarketeista. Haluttaessa voit lisätä erilaisia tuotteita makusi mukaan kastikkeen luomiseksi: valkosipuli, kuivatut yrtit, mausteet, hienonnetut suolakurkut, tuoreet tai kuivatut yrtit jne. Säilytetään noin 2 päivän ajan jääkaappi.
Perinteisesti ketsuppi sakeutetaan modifioidulla tärkkelyksellä tuotannossa. Voit käyttää perunatärkkelystä, mutta on parempi korvata se vehnäjauhoilla. Tämä vapaasti juokseva ainesosa on sekoitettava kylmään veteen kokkareiden muodostumisen estämiseksi.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Tomaattipasta - 80 g
Vesi - 100 ml
Vehnäjauhot - 1 tl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Sokeri - 2 puristusta
Kuinka kokata:
Vaihe 1/6
Valmistaa ruokaa.
Vaihe 2/6
Aseta tomaattipasta kattilaan, muhennokseen tai kattilaan tarttumattomalla pohjalla. Lisää suola, pari ripaus sokeria ja jauhettua mustapippuria.
On tarpeen lisätä rakeistettua sokeria - se tasoittaa tomaattipastan hapan maun. Tässä vaiheessa voit lisätä muita mausteita, kuivattuja yrttejä ja mausteita, jotta kuumennettaessa ne antavat kastikkeelle aromin ja maun.
Vaihe 3/6
Kaada vehnäjauhot, kaada kylmään veteen.
Jos olet allerginen gluteenille, käytä perunaa tai maissitärkkelystä. Muista, että perunatärkkelys sakeuttaa kastiketta enemmän, mutta voi antaa sille harmaan sävyn, ja maissitärkkelystä on lisättävä hieman enemmän kuin määritetty määrä.
Vaihe 4/6
Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Aseta astia liedelle siten, että lämpö on kytketty päälle.
Tuo kastike haluttuun paksuuteen jatkuvasti sekoittaen. Koska äänenvoimakkuus on pieni, tämä tapahtuu noin 5-6 minuutissa. Suurempaa nestemäärää on lämmitettävä noin 10-15 minuutin ajan.
Älä koskaan kytke päälle suurinta lämpöä - pohjan jauhot voivat muodostaa paksuja kokkareita, joita ei voi rikkoa vispilällä tai haarukalla.
Vaihe 5/6
Valmiiden kastikkeiden pinnalle ilmestyy vähän vaahtoa; sekoitettaessa se voi laskeutua astian seinämiin. Sammuta lämmitys ja anna sen jäähtyä, voit viedä patan kylmään.
Vaihe 6/6
Kaada sitten tomaattikastike kastikkeeseen ja tarjoile yhdessä ruskistuneen, hyvin paistetun kebab.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!